- קמח - 1.5 כוסות (מרכיבים לבדיקה :)
- מים חמים - 1/2 כוס (+ כף)
- שמרים - 1/2 st. כפות
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 1 כפית
- שמן זית 1 -. כף (+ 1 כף)
- שמן מלוח - 6 רח '. כפות (מרכיבים למילוי :)
- שום מגורד - 2 אמנות. כפות
- עלי כוסברה קצוצים - 2 פריטים. כפות
מערבבים קמח, שמרים, מים חמים, מלח וסוכר יחד. חותכים את הבצק ומכסים את הקערה בסרט. מוסיפים את השמן וממשיכים ללוש בקצות האצבעות (4-5 דקות) עד שהבצק מתקרר בעת הלחיצה. מגלגלים את הבצק לסרט ומניחים לו לעלות פעמיים, משאירים את הקערה במקום חמים במשך 45 דקות. בינתיים, מערבבים את כל החומרים עבור מילוי השום. מורחים שמן זית עם תבנית אפייה או גיליון אפייה. המקום צריך להיות מספיק עבור 8 לחמניות. מפזרים את השולחן בקמח. קח את הבצק לחלק אותו לשני חלקים שווים. מגלגלים את החלק הראשון של הבצק למלבן 0.5 ס"מ, מורחים על 2 כפות של מילוי שום על הבצק המגולגל. להפוך את מילוי לתוך גליל. חותכים את התגלגל ל 4 חלקים שווים. מניחים את הלחמניות (חתוכות) לתבנית אפייה. יוצקים את הלחמניות עם כמות קטנה של חלב. שים את השום הנותר על גבי לחמניות. רק לחמניות ניתן זרועים זרעי שומשום. השאירו את הלחמניות עוד 20 דקות. בינתיים, לחמם את התנור ל 180C. אופים בערך 30-35 דקות, עד חום זהוב.
מנות: 8