- קמח - 4-4 1/2 כוסות
- שמרים - 2 כפיות
- סוכר - 1/3 כוס
- מלח - 1 1/2 כפיות
- ביצים - 2 חתיכות
- בנק של דלעת דלעת - חתיכה אחת (450 גרם)
- שמן צמחי - 4 פריטים. כפות
- סוכר חום בהיר - 3/4 כוסות (מילוי)
- תבלינים לפאי דלעת - 1 אמנות. כפית (או תערובת של קינמון, ציפורן, אגוז מוסקט וג'ינג'ר) מלית)
- מלח - 1/8 כפיות (מילוי)
- חמאה מומסת - 1 אמנות. כף (מילוי)
- מסננת אבקת סוכר - 1 כוס (זיגוג)
- גבינת שמנת מרככת - 30 גרם (זיגוג)
- תמצית וניל - 1/2 כפיות (זיגוג)
- חלב - 1-2 אמנות. כפות (זיגוג)
מערבבים את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח בקערה גדולה. בספל מדידה גדול, מכים קלות את הביצים עם מיץ, מוסיפים רסק דלעת וחמאה. הפוך חריץ במרכז תערובת הקמח ויוצקים בתערובת הביצים. מערבבים. מכניסים את הבצק על משטח מקומח ולשים את הבצק כ -10 דקות עד שהוא הופך לגמיש וגמיש. ייתכן שיהיה עליך קצת קמח או מים, את הבצק צריך להיות רך, אבל לא דביק. מכסים את הבצק ומניחים לעלות במקום חם עד שהוא מכפיל נפח. 2. מערבבים את החומרים למילוי בקערה קטנה. שמן סיכה אפייה גודל 22X32 ס"מ לאחר הבצק מוכפל נפח, להניח אותו על משטח עבודה קמח קלות. בעזרת גליל, מגלגלים את הבצק למלבן בגודל של 30x40 ס"מ, מורחים את המילוי על הבצק באופן שווה, ומשאירים את הקצוות לאורך הקצוות של 1 ס"מ כדי לגלגל את הבצק לגליל, החל מהקצה הארוך. באמצעות חוט דנטלי או סכין משוננת, לחתוך את רול לתוך 12 חלקים שווים. מניחים את לחמניות עם הצד לחתוך למעלה לתוך צלחת אפייה מוכן. מכסים בסרט ומכניסים למקום מאוורר חם עד שהבצק מגביר את נפח הכמות בחצי נפח, בין 1 ל -2 שעות. 3. מחממים את התנור ל 175 מעלות. אופים את הלחמניות עד להזהבה החום עד שהמדחום רושם את הטמפרטורה במרכז הלחמניות 85-87 מעלות, מ -25 עד 30 דקות. אפשר להתקרר במשך 10 דקות. מקציפים יחד את כל החומרים עבור זיגוג. ממלאים את לחמניות עם זיגוג ומגישים.
מנות: 12