- בשר בקר - חתיכת 1
- חתיכת קשת - 1
- שורש של זנגביל, עיגולים - 6 חתיכות
- כוכבים של באדיאן - 3 חלקים
- קינמון, צינורות - חלק 1
- צ'ילה פלפל - 1-2 חתיכות
- רוטב סויה ורוטב דגים - לפי הטעם
- לימון - לטעום
- מלח, סוכר - לפי הטעם
- בשר עיסת - 150 גרם
- נבטי שעועית - 100 גרם
- בצל ירוק וכוסברה - לפי הטעם
- אטריות אורז - 250 גרם
1. כדי להכין את המרק הזה, נצטרך מגוון שלם של עשבי תיבול ותבלינים. בתמונה ניתן לראות איזה סוג של דשא אנחנו צריכים. 2. הכרחי כדי לקבל את הטעם הנכון, אנחנו צריכים רוטב דגים אורז אטריות. בחנות, אתה יכול לקנות מוצרים אלה. ההכנה יוצאת הדופן של מרק זה על ידי וייטנאמית מציע את הדברים הבאים. בצלחת חלק לשים אטריות אורז גולמי גלם, קצוץ דק רצועות בשר פשוט מלא מרק רותח. אנחנו לא רגילים לשיטה זו יהיה מעט להגדיל את הטיפול בחום של בשר ואטריות. 3. יוצקים 1.5 ליטר מים לסיר. שמנו את עצם הבשר ואת כל הראש בצל נקי. כאשר מרק רותח, להפחית את האש ומבשלים במשך כ 40 דקות. שים זנגביל, tubberry, קינמון ופלפל קצוץ דק למחבת ומרתיחים את המרק עם תבלינים במשך 20 דקות. מוסיפים מלח, סוכר, רוטב סויה ודגים, מיץ לימון לפי הטעם. מבשלים את אטריות האורז ומכניסים אותו מיד ללוחות. 4. חותכים את עיסת בשר עם רזה מאוד, אם אפשר, קש. דק קוצצים את הירקות. מבשלים את המרק המבושל, מוסיפים את התבלינים הדרושים לפי הצורך ומניחים אש איטית. המרק יתברר ריחני מאוד. בעזרתו של מסננת, ושחרר את פרוסות הבשר לתוך מרק רותח עבור 40-60 שניות פשוטו כמשמעו ומיד הכניס אותם לתוך צלחות עבור אטריות. 5. נבט שעועית גם נמוך במשך 15 שניות מרק לשים בצלחות לבשר. מורחים את מרק על צלחות לקשט עם ירקות. המרק מוכן. האם תנסה? אל תדאג, זה טעים מאוד.
מנות: 3-4