פטה מכבד

פטה מהכבד - זה חטיף טעים מאוד, אשר יכול להיות קישוט של כל שולחן.

חותכים חתיכות קטנות של כבד ואדים זה עם מים רותחים (לא לבשל!), ואז לעבור דרך מטחנת בשר.
ואז לבדוק את הקשת דרכו. המסה המתקבלת של מלח, פלפל לפי הטעם. כדי לנהוג בו כמה ביצים גלם, להוסיף פירורי לחם הקרקע. זה טוב לערבב הכל ולשים אותו בצורה של עד 10 ס"מ גבוהה, של כל רוחב, משומן בשפע עם שומן. ומכניסים לתנור חם.
נכונות ניתן לבדוק על ידי התאמה עבה: אם נוזל דמים כהה לא מופיע כאשר ניקוב המסה, ולאחר מכן את הדבק הוא מוכן.
כדי להגיש על השולחן בצורה מקורר, לחתוך לפרוסות.