- קמח - 2/2 כוסות
- סוכר - 1/4 כוס
- אבקת אפייה - 1 st. כפית
- מלח - 3/4 כפיות
- 1/2 כוס חמאה
- חלב - 3/4 זכוכית
- חלמון ביצה - חתיכה אחת
- פטל - 180 גרם
מחממים את התנור ל 200 מעלות. במעבד מזון משלבים יחד קמח, 1/4 כוס סוכר, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים את השמן ומערבבים. בקערה קטנה, מכים את החמאה וחלמון הביצה. לאט לשפוך את תערובת הביצים לתוך קערה של מעבד מזון לתערובת קמח ומערבבים. מכניסים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות ומפזרים עליו פטל. ללוש שלוש פעמים. חותכים את הבצק לריבועים של 5x5 ס"מ מניחים את הלחמניות על שני מגשי אפייה במרחק של כ 5 ס"מ זה מזה ומפזרים כף אחת של סוכר על גבי. אופים עד חום זהוב, מ 15 עד 18 דקות. אפשר לחמניות להתקרר בתנור. מגישים חמים או בטמפרטורת החדר.
מנות: 20