- קמח - 2/2 כוסות
- סוכר - 2 פריטים. כפות
- אבקת אפייה - 1 1/4 כפיות
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- חלב - 1 1/4 כוסות
- סוכר חום - 3/4 כוסות (מילוי)
- סוכר - 1/4 כוס (מילוי)
- קינמון - 2 כפיות (מילוי)
- שיני קרקע - 1/4 כפיות (מילוי)
- מלח - 1/8 כפיות (מילוי)
- חמאה מומסת - 1 אמנות. כף (מילוי)
- גבינת שמנת או חמאה מרוככת - 2 אומנות. כפות (זיגוג)
- חמאה - 2 רח '. כפות (זיגוג)
- אבקת סוכר (1) זכוכית (זיגוג)
1. להפוך את המילוי. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה קטנה. מוסיפים את הג'י ומערבבים במזלג עד שהתערובת נראית כמו חול רטוב. הניחו בצד. 2. מכינים את הבצק. מחממים את התנור ל 220 מעלות. לסחוב את צלחת אפייה עם כף של חמאה מומסת. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה, הסודה והמלח. מוסיפים חמאה ו -2 כפות חמאה ומערבבים. 3. מכניסים את הבצק על משטח עבודה של קמח ושופכים עד שהבצק נעשה חלק. מגלגלים את הבצק למלבן בגודל 20x30 ס"מ. 4. יוצקים שתי כפות חמאה מומסת על הבצק ומשמנים אותו באצבעות. 5. הניחו את המילוי לאורך כל המבחן, תוך השארת הקצוות בשולי 1 ס"מ, החל מהצד הארוך, מגלגלים את הבצק לגליל. הגן על הקצוות. הניח את התפר על משטח העבודה. 6. לחתוך ל 8 חתיכות. בעדינות לסחוט כל פיסת על גבי ולאחר מכן לשים אותו עובש. לסוך את לחמניות עם הנותרים 2 כפות של חמאה מומסת. 7. אופים במשך 20-25 דקות, עד חום זהוב. 8. להכנת זיגוג, מערבבים גבינת שמנת או חמאה וסוכר בקערה. מוסיפים חלב וחוממים היטב עד שהעיסה הופכת להומוגנית. אפשר לחמניות להתקרר בצורת 5 דקות, ולאחר מכן להניח אותם על הדלפק. מלאו זיגוג. מגישים את הלחמניות בזמן שהם עדיין חמים. לאחסן את הלחמניות במיכל אטום במשך 3 ימים.
מנות: 4