- גבינת שמנת מרככת - 120 גרם
- מרציפן או שקדים - 1/4 כוסות
- מסוכר מסוכר סוכר - 1/2 כוס
- ביצה - חתיכה אחת (גדולה)
- תמצית וניל - 1 כפית
- מלח - 1/8 כפיות
- גיליון של בצק עלים קפואים - 1 חתיכה
- ריבה ארגמנית - 4 כפיות
- של שקדים פרוסים - 1/4 כוס
- שמן שמנת - 1-2 אמנות. כפות
1. מחממים את התנור ל 200 מעלות עם המדף בשליש התחתון. קו מגש אפייה עם נייר קלף. מערבבים יחד את הגבינה שמנת ומרציפן במהירות גבוהה במשך דקה אחת. מוסיפים 1/4 כוס אבקת סוכר, מכות. מוסיפים את חלמון הביצה, תמצית וניל ומלח, מקציפים. 2. הניחו את הבצק על משטח מקומח קלות וגלגלו לריבוע 25 ס"מ, חותכים ל -4 ריבועים שווים ומניחים אותם על תבנית אפייה מוכנה. מניחים את תערובת המרציפן במרכז כל ריבוע, ולאחר מכן 1 כפית ריבת פטל. 4. בקערה קטנה, מכים את הביצה לבן במזלג, ואז משמנים קלות את הבצק עם מברשת. 5. הרם את פינותיו האחוריות של כל ריבוע של הבצק וחבר אותן למרכז כך שהן חופפות מעט זו לזו. לסחוב את הלחמניות עם חלבונים ביצה ומפזרים שקדים קצוצים. 6. אופים לחמניות עד חום זהוב, כ 20 דקות. אפשר להתקרר. 7. בקערה קטנה, מערבבים את 1/4 כוסות הנותרות של אבקת סוכר ושמנת שמנה במזלג עד חלקה. 8. טפטוף את הלחמניות הצוננות.
מנות: 4