- שמן זית 1 -. כפית
- בצל קצוץ דק - 1/2 כוס
- פאונד עדשים חומות - 1 חתיכה
- ציפורן שום - 3 חתיכות
- אריזה קפוא עלים תרד שלם - 1 חתיכה
- מנטה מיובשת, כתוש - 1 st. כפית
- מיץ לימון - 3/4 זכוכית (מלח לפי הטעם)
מחממים את השמן בסיר גדול על אש גבוהה. כאשר השמן חם מאוד, מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שהבצל מתחיל לטוס, כ -10 דקות. שים את העדשים, שום, תרד קפוא ומנטה לתוך המחבת. יוצקים מספיק מים כדי להפוך אותו על 2 ס"מ גבוה יותר מאשר תערובת של עדשים. מערבבים היטב. מביאים לרתיחה, להפחית את החום בינוני. מבשלים על אש נמוכה, פתוחים (ללא מכסה), עד עדשים רכות, כ 20 דקות. אם המרק נעשה סמיך מדי, מוסיפים מעט מים. מלח לפי הטעם. הפחיתו את החום והוסיפו מיץ לימון.
מנות: 8