- שמן צמחי - 2 פריטים. כפות
- נורה לבנה גדולה - חתיכה אחת
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
- ציפורן שום - 3 חתיכות
- קמח - 1 אמנות. כפית
- של עגבניות הקרקע - 900 גרם
- פלפל אדום - 1/2 כפיות
- שמן זית - 1/4 כוס
- חומץ - 1/4 כוס
- טורטיות תירס - 8 חתיכות (חתוך לרצועות 12 מ"מ עובי)
- ביצים גדולות - 8 חתיכות
- גבינת צ'דר קצוצה - 1/2 כוס
מחממים את התנור ל 200 מעלות. בסיר בינוני, מחממים את השמן על חום בינוני. מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שקוף, בערך 8 דקות. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את השום ומבשלים עד שהניחוח מופיע, בין 30 ל -45 שניות. מוסיפים את הקמח ומערבבים. מוסיפים את העגבניות, הפלפל האדום, מתבלים במלח ופלפל. מבשלים עד שרוטב העגבניות נעשה סמיך, מ 2 עד 3 דקות. מוסיפים תערובת של שמן וחומץ ומסירים את המחבת מהאש. יוצקים 1 כוס רוטב עגבניות לתבנית אפייה. הניחו את העוגות השמנות הקצוצות בשכבה אחת מעל הרוטב. יוצקים את הרוטב שנותר על הטורטיות. מפזרים ביצים ומפזרים גבינה. אופים כ -25 דקות.
מנות: 4