- ראש כרוב - 0.5 חתיכות
- גבינת Adyghe (Panira) - 500 גרם
- קמח - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 200 גרם
- כורכום - 1 כפית
- קארי - 1 כפית
- קוריארה - 1 כפית
- לחם - - כדי לטעום
- פלפל שחור טחון - כפית אחת
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא לשים חצי ראש כרוב במי מלח. בשלב זה, מחממים את השמן במחבת, מוסיפים קארי ופלפל שחור. מטגנים אותם קלות. אחר כך הניח את גבינת האדיגי פרוסת על מחבת. מטגנים את הגבינה משני הצדדים ומסירים מהחום. ראש מולחם מחולק לעלים נפרדים, מעט כדי להרתיע כל עלה במקומות קיפול ועוטפים את הגבינה המטוגנת בו. כווץ את המעטפה. ואז לעטוף את המעטפה בקמח. טובלים את המעטפה לתערובת של שמנת חמוצה, כורכום, כוסברה ומלח, ואז מתגלגלים לפירורי לחם. המעטפה מוכנה לטיגון. לעשות את זה עם כל המעטפות. ואז מטגנים במחבת. מטגנים משני הצדדים עד חום זהוב.
מנות: 6-7