- חמאה - 200 גרם
- שומשום - 100 גרם
- אבקת חלב - 100 גרם
- אבקת סוכר - 75 גרם
מחבת וממסה את החמאה עליה. כאשר השמן מתחיל להרתיח מבעבע, מוסיפים שומשום ומטגנים קלות. לאחר שומשום קל קלות, מוסיפים את אבקת חלב אבקת סוכר. המסה המתקבלת צריכה להיות מעורבת היטב עם כף עץ או מרית. אז את התערובת צריך להיות שפכו לתוך טופס משומן ונשלח להקפיא במקרר במשך כשעה. לאחר burfi יש מוצק לחלוטין, לחתוך אותו לקוביות.
מנות: 3-4