- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- שום - 2 שיניים
- תרד טרי - 900 גרם
- שמן זית בממטרה - חתיכה אחת
- מלח ופלפל טחון - לפי הטעם
בסיר גדול מחממים את שמן הזית מעל לחום בינוני. מוסיפים שום ומטגנים עד חום זהוב, 2 עד 3 דקות. בעזרת רועש, לשים את השום על מגבת נייר כדי לנקז את השמן. מפזרים את המחבת עם שמן זית מהממטרה וחום על חום בינוני. קוצצים תרד וגבעולים. מורחים חצי תרד בסיר, מכסים ומבשלים במשך 4 עד 5 דקות. שים את תרד מבושל בקערה מתכת לבשל את תרד הנותרים. מתבלים במלח ופלפל. מפזרים שום על תרד ומגישים תרד חם עם פרוסות לימון.
מנות: 4