- עוף - 1.35 ק"ג
- בייקון - 60 גרם
- יין לבן - 270 מיליליטר
- לימון - חתיכה אחת
- פטרוזיליה - 1 st. כפית
- תמונה 1 - סייג '1 -. כפית
- שום - 3 שיניים
- שמן זית - 2 אומנות. כפות
- חמאה - 10 גרם
- מלח ופלפל - - לפי הטעם
1. לקלף דק לקצוץ את השום. דק קוצצים את עשבי תיבול. חותכים לפרוסות דקות חצי לימון וחותכים כל פרוסה לשני חלקים. מחממים את התנור ל 230 מעלות. מערבבים שום, כמון, מרווה ושום עם חמאה עם מזלג. מלח. פלפל. 2. שמים תערובת של חמאה, שום ועשבי תיבול בתוך העוף יחד עם לימון פרוס. לשמן את העוף בשמן זית. מפזרים בנדיבות את העוף במלח ופלפל, עם רצועות קותרות קצוצות דק. מניחים את העוף על תבנית האפייה ומכניסים לתנור במשך 55 דקות. 3. הוציאו את העוף מהתנור. מוציאים את המיץ ולימון שהיו בתוך העוף. מכסים את העוף בנייר כסף ומניחים על צדו. מוסיפים את היין למגש האפייה וסוחטים את מיץ הלימון. מניחים את המחבת על אש בינונית במשך 15 דקות, תוך ערבוב מתמיד. חותכים את העוף לחתיכות ויוצקים את הרוטב על מגש האפייה.
מנות: 4