שימור קישואים לחורף
מתכון פשוט עבור משוחח courgettes כוללת את השימוש של שמונה ליטר פחיות או ארבע ליטר. ירקות מבושלים בדרך זו, לצאת אלסטי, פריך בטעם טעים, אז הם יכולים בבטחה להיקרא חטיף החורף הטוב ביותר!
מרכיבים נדרשים:
- סקווש - 5 ק"ג
- מטריות שמיר
- עלה דפנה
- שום
- פלפל שחור
- חזרת עלים
- 3.5 ליטר מים
- מלח - 7 כפות. l.
- סוכר - 6 כפות. l.
- חומץ 9% - 300 גרם
שיטת הכנה:
- יוצקים את המים לסיר, מוסיפים מלח, סוכר ומערבבים עד להמסה.
- ברגע המים רותחים, יוצקים חומץ לתוך המחבת.
- מכינים ירקות - חזרת עלים לחתוך לרצועות 4-5 ס"מ רוחב, לטחון שיני שום לחתוך במידת הצורך.
- הבנקים שוטפים, מתייבשים, שוכבים על תחתית כל מטרייה של שמיר, רצועת חזרת, זוג שיני שום, 6 אפונה של פלפל ועלה דפנה אחד.
- סקווש את הכביסה, לא לקלף את העור. חותכים אותם למקטעים עם עובי של 1.5-2 ס"מ.
- מניחים את העיגולים על גבי הירוקים בצנצנת, ממלאים עם מלח חם לכסות עם העפעפיים.
- בתחתית של סיר גדול, להניח מגבת מטבח נקי, לשים צנצנות על זה.
- יוצקים את הצנצנות עם מים חמים, כך שהוא לא מגיע הצוואר כ 2 ס"מ.
- כאשר המים רותחים, להפחית את החום לעקר את פחיות במשך 10 דקות.
- מוציאים את הצנצנות מהמחבת ומגלגלים אותם.
- הפוך את פחיות מרופדים הפוך, מכסים בשמיכה חמה ולתת לו להתבשל במשך יום.
זוקיני משומר
שיטה זו שימושית עבור אלה שאין להם זמן לשחק עם עיקור של פחיות. למרות הפשטות, זה מתכון קישואים לחורף הוא לא יותר גרוע הקלאסי! כמות המצוין של החומרים מחושב עבור צנצנת ליטר, כך להגדיל אותו בפרופורציה למספר מתוכנן "שקיעה".
מרכיבים נדרשים:
- קישואים
- סוכר - 2 כפית.
- מלח - 1 כפית.
- חומץ 9% - 2 כפית.
- מטרייה שמיר
- פלפל שחור
- חזרת
- עלה דפנה
- שום
שיטת הכנה:
- הבנקים נקיים ויבשים.
- מכינים ירקות - לחתוך דף חזרת, לקלף לחתוך שום לחתוך לחתיכות גדולות של שיניים. מרכיבים
- שים על החלק התחתון של פחית של שמיר, ירקות, על גבי zamotovat לחתוך עם סקווש מריו.
- יוצקים את הקישואים עם מים חמים ולתת לו להתבשל במשך 10 דקות.
- יוצקים את המים ושופכים את המים הרותחים לתוך הצנצנת.
- מסננים את המים הרותחים בפעם השנייה, מוסיפים מלח, סוכר וחומץ לחלק הבא של מים חמים, שופכים פנימה ומיד מגלגלים את המכסה בעזרת מכונה.
- סובבים את הצנצנת עם מכסה, מכסים בשמיכה ומניחים לה לעמוד 24 שעות.
כפי שאתם יכולים לראות, מתכון "עצלן" עבור קישואים משומר לחורף הוא פשוט מאוד, בישול לא לוקח הרבה זמן! אגב, אין צורך לחתוך ירקות עם פרוסות עגולות. אתה יכול לעשות קוביות סקווש משומר, קוביות או חצאי. כמו כן, אם תרצה, ניתן להוסיף עלים משאיר עלים ירוקים עלים טעם.