- טלה (עיסת) - 400 גרם
- קשת - 2 חתיכות
- תפוחי אדמה - 2-3 חתיכות
- קמח 1 כוס
- חלב - 1 כוס
- מלח - - כדי לטעום
- פלפל שחור טרי אדמה - - לפי הטעם
הצעד הראשון הוא ללוש את הבצק. מערבבים את הקמח עם מלח, יוצקים את החלב - ומערבבים. הבצק הנוצרי נשאר במשך 40 דקות במקום חמים. בשר עיסת דק קצוצים (קוביות בצד על 1 ס"מ). בצל קצוץ דק. כמו כן דק קוצצים את תפוחי האדמה. מערבבים את המילוי שלנו מבשר, בצל ותפוחי אדמה. סולים ופלפל, מערבבים היטב. אנחנו שוב לוקחים את הבצק, שכבר עמד על 40 דקות. אנחנו קוטפים ממנו חתיכה קטנה (בגודל של כדור גולף), כל השאר - להתגלגל החוצה. רול דק החוצה אין צורך. התמקדו בגודל המחבת, אשר יאפו - הבצק צריך להיות בערך פי שניים עד פי שניים בקוטר גדול יותר מאשר מחבת. על השכבה החוצה החוצה את המבחן להניח את המילוי שלנו. מלמעלה שכבה שכבה קטנה של בצק, התגלגלה מהכדור שעזבנו. אנחנו zalpllyaem העוגה שלנו, הדבקת את השכבה התחתונה של הבצק עם מכסה העליון של הבצק. ועכשיו - קצת סוד. ממש במרכז הבלש שנוצר אנו עושים חור קטן, שבו אנו סוגרים עם חתיכת בצק. שומן בלש שלם עם ביצה מוקצפת (הוא ייראה יפה יותר) - ולתוך התנור כ -45 דקות ב 180 מעלות. עם זאת, זמן הבישול תלוי מאוד בתנור, כך להסתכל על הבלש באופן קבוע - אתה לא צריך להפחית את הטמפרטורה, לארגן מחדש את מגש אפייה, וכו ' במשך 5-7 דקות בחור שנעשה לפני כן אנחנו יוצקים קצת מים חמים, מרק או חלב חם. הודות לכך, מילוי של בלש יהיה עסיסי יותר. בליש מוגשת כפי שהיא על התצלום - המכסה נחתך מהבצק, והבלש מוגש על מגש גדול. בלש לא חתוכה כפאי - רק חלק מהמילוי מונח לראשונה על צלחת מנה, ואז - חתיכות של בצק. התיאבון!
הגשה: 5-7