- חלב - 100 מיליליטר
- שמרים - 10 גרם (שמרים חיים)
- ביצה - חתיכה אחת
- סוכר - 2 אמנות. כפות
- מלח - כפית אחת
- חמאה - 70 גרם
- קמח - 370 גרם
- פילה סלמון או פילה סלמון - 600 גרם (מילוי)
- גבינת מוצרלה - 120 גרם (מילוי)
- פלפל אדום - 1 חתיכת (מלית)
- עגבניות - חתיכת 1 (מלית)
- מלח, פלפל, פטרוזיליה - לפי הטעם (מילוי)
1. כדי להפוך את הבצק, אתה צריך לחמם את החלב קצת לדלל את השמרים בו. חכה עד שהאופר יעלה. מוסיפים את כל המרכיבים האחרים של הבדיקה - סוכר, מלח, ביצים. מערבבים היטב. מסננים את החמאה ומכניסים לבצק. מוסיפים את הקמח ולשים את הבצק הרך והאלסטי. מכסים את הבצק במפית ומניחים אותו על המקרר במשך שלוש שעות. כאשר הבצק עולה, מוציאים את הבצק מהמקרר ומשאירים אותו לשעה. 2. זולה של דגים לרחוץ ולייבש. הפילה מחולקת לשני חלקים. צריך עוד קצת. חותכים את החלק הגדול של הפילה לרצועות בעובי של 2.5 ס"מ, הבצק מתגלגל לשכבה דקה מאוד, אי שם עד 0.5 ס"מ מקצה הבצק, יש צורך לסגת ל -3.5 ס"מ ולהניח את רצועות הדגים במעגל. מכסים את הדגים בבצק ומתחזקים היטב כדי ליצור רולר. 4. עכשיו לחתוך את זה רולר לתוך ארבעה סנטימטרים חתיכות. להפוך כל פיסת דג כלפי מעלה. 5. עדיין יש לנו דגים. חותכים אותו דק. עגבניות ופלפלים חותכים לפרוסות. פורסים את הגבינה לפרוסות. באמצע הפשטידה, לשים את הדג, העליון עגבניות וגבינה ומכסים עם פרוסות גבינה. העוגה אפויה כ -30 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות.
מנות: 8-9