- קמח - 3 כוסות
- חלב - 1 כוס
- שמרים יבשים - 11 גרם (מנה אחת של שמרים יבשים שווה בערך 50 גרם של שמרים טריים)
- חמאה - 50 גרם
- ביצה - 2 חתיכות
- סוכר - 1 אמנות. כפית
- מלח - - כדי לטעום
- Champignons - 500 גרם (אתה יכול להשתמש בכל פטריות)
- בצל - 70 גרם
מערבבים את הקמח עם 1/4 כפית מלח, סוכר וביצים. לאחר מכן הכינו את הכפית. כדי לעשות זאת, לדלל בשמרים חלב חמים עם תוספת של כף אחת של קמח. כאשר הבועות מופיעות על פני השטח, מוסיפים את הכף לקמח. מערבבים היטב את כל החומרים ולשים את הבצק. מכניסים את הבצק למקום חמים במשך שעה וחצי. לאחר הבצק עולה על ידי 2-3 פעמים, לעגן אותו שוב ושוב ביסודיות ללוש אותו. בעוד הבצק מתאים, ניתן להכין את המילוי. כדי לעשות זאת, לשטוף ולחתוך את הפטריות (השתמשתי Champignons ו ceps שהיו על היד), ולאחר מכן לשים על מחבת חם יחד עם בצל קצוץ דק. מטגנים פטריות בשמן צמחי עד להזהבה. מחלקים את הבצק המוגמר לשני חלקים - חלק אחד צריך להיות קצת יותר גדול מהשני. רוב התגלגל ולשים בצורת עוגה משומנת. נסו לעזוב גבוה ככל האפשר לוחות. מכסים את הטופס במגבת ומניחים לבצק לנוח למשך 10-15 דקות. מכניסים את הבצק. מגלגלים את החלק השני של הבצק ומניחים אותו על גבי המלית. כראוי להגן על הקצוות של העוגה, לעשות חור קטן באמצע ולהשאיר במשך 15 דקות. לקבלת צבע זהוב יפה, את העוגה ניתן למרוח עם חלמון ביצה. מכניסים את העוגה לתנור ואופים במשך 30 דקות בטמפרטורה של 210-240 מעלות. עוגה עם Champignons מוכן! התיאבון!
מנות: 6-8