קישוט לקינוח קרם "שרלוט" - פודינג על ביצים או חלמונים ללא קמח, וזה טוב לשכבת עוגות ביסקוויט, עוגות לקשט ומאפים, כי זה עדין, אוורירי ושומר על הצורה. בזכות זה, באמצעות מזרק בצק וקבצים שונים, אתה יכול לקשט כל מוצר קונדיטוריה ללא בעיות. הוספת קצת קוניאק כדי שמנת משפר את הטעם.
המצרכים:- חמאה 200 גרם
- סוכר 4 כפות. l.
- חלב 6 כפות. l.
- ביצים עוף 2 יח '.
- קוניאק 1 כף. l.
- שלב 1 כדי להכין את הקרם "שרלוט" אנחנו צריכים חמאה, ביצים, חלב, סוכר, קוניאק.
- שלב 2 שלב סוכר וחלב. מביאים לרתיחה.
- שלב 3 ביצים קל לנצח.
- 4. שופכים את החלב החם לתוך הביצים תוך ערבוב כל הזמן.
- 5. שופכים את תערובת הביצים לסיר ומביאים את התערובת לרתיחה ומערבבים כל הזמן. אבל לא להרתיח.
- שלב 6 לכסות את התערובת עם סרט מזון כך שהוא נוגע על פני השטח של השמנת. מגניב לטמפרטורה של 22 ° C.
- שלב 7 מקציפים את השמן למסה שופעת (5-6 דקות).
- שלב 8 הוסף את המסה ביצים מקורר במנות, הצליף כל הזמן.
- שלב 9 בסוף, מערבבים את הקוניאק.
- שלב 10 הקרם מוכן.