מרכיבים נדרשים:
- בשר (חזיר) - 800 גרם
- אננס משומר - 300 גרם
- רסק עגבניות - 5 כפות. l.
- עמילן - 1 כף. l.
- חומץ - 2 כפית.
- אם רוצים
- רוטב סויה
- מלח
- פלפל
- שמן צמחי
שיטת הכנה:
- אנו מעבדים ומכינים בשר: ביסודיות לשטוף אותו, להסיר את הסרט מפני השטח של הבשר, לחתוך אותו לחתיכות קטנות (כ 2-3 ס"מ);
- לשים את הבשר במיכל, מוסיפים שם עמילן, קמח ורוטב סויה. מערבבים הכל ומניחים לבשר להשרות 20 דקות. בעוד הבשר מושרה, מכינים את האננס. נפתח את הצנצנת, נניח את התכולה, נלחם את המיץ וקצת פרוסות אננס;
- מטגנים אננס בשמן צמחי (2-3 דקות);
- אחרי זה אנחנו ממשיכים לצלות את הבשר. אנחנו מוציאים אננס מהמחבת ומשתמשים בשמן הזה. מטגנים את הבשר עד שיופיע קרום אדמדם;
- אנו ממשיכים להכנת רוטב חמוץ מתוק. כדי לעשות זאת, לערבב את חומץ, רסק עגבניות, סוכר. מערבבים היטב את המסה וכתוצאה מכך, לשפוך אותו לתוך הבשר, יש גם להוסיף מראש אננס מטוגן.
מוסיפים את התבלינים לפי הטעם והתבשיל על אש בינונית כ -15 דקות, אפשר להגיש את הבשר ברוטב מתוק וחמוץ עם כלים סינים (מקלות אכילה). אם תרצה, את הרוטב ניתן להוסיף פלפל קצוץ בולגרית, אשר ייתן את זה פיקנטיות מיוחדת.
במסעדות סיניות, בשר חזיר הוא בדרך כלל עם שומשום. כל מארחת יכולה גם לקנות אלה תבלינים ולתת לה מאכלים עוד יותר צבע ודמיון עם אוכל במסעדה.
תכונה חשובה נוספת של האוכל הסיני הוא טעם חריף. לכן, יש צורך להוסיף הרבה פלפל ומלח לבשר תחת רוטב חמוץ מתוק. טעים להפליא, טארט יוצא דופן מאכל יהיה בבקשה כל חובבי המטבח הסיני. ובזכות הפשטות של ההכנה שלה, כל פילגש יכול לפנק את משפחתה עם תענוגות כאלה לעתים קרובות מספיק!