קפוצ'ינו תוצרת בית קפוצ'ינו הוא משקה המורכב מאספרסו, אליו מוסיפים חלב וחלב חלבי. על פי גרסה אחת, שם המשקה הגיע מסדר הקפוצ'ינים הנזירים, כי צבע הגלימה שלהם דומה מאוד לצבע המשקה. לעתים קרובות משקה מוגמר הוא זרועים תבלינים, סוכר, שוקולד. אם קצף חלב על הדף לקשט את הקפה - זה נקרא latte- אמנות. קפוצ'ינו מוגש תמיד עם כפית - תחילה בעזרתה הם אוכלים קצף חלב, ואז הם כבר שותים קפה.
המצרכים:- קפה טחון טרי 1 כפית.
- מים 120 מ"ל
- חלב 130 מ"ל
- אבקת קקאו 1 גרם
- שלב 1 כדי להכין קפוצ'ינו בבית, אנחנו צריכים מים, חלב, קפה טחון טרי, קקאו או קינמון.
- שלב 2 בטורקיה, אנחנו מחברים קפה ומים. מביאים לרתיחה, אבל לא להרתיח.
- שלב 3 ברגע העליון נוצר, הכובע מוסר מיד מן האש. הכובע נפל ב 1-2 שניות - אנחנו מחזירים את הקפה לאש. אנו חוזרים על הליך זה 5-6 פעמים.
- שלב 4 לסנן את הקפה.
- שלב 5 חלב אנחנו מביאים כמעט לרתיחה.
- שלב 6 בכוס קרמיקה או פורצלן, יוצקים את הקפה לתוך 1/3 נפח.
- שלב 7 לטאטא את החלב חם עם בלנדר או מערבל עד צורות קצף.
- שלב 8: מוסיפים חלב חם לקפה ומפזרים את הקצף מעל הכף. אם תרצה, לשים קמצוץ של קינמון או קקאו וסוכר על קצף.