- חיטה - 1/2 כוס (בורגול)
- מים חמים - 2 כוסות
- פטרוזיליה - 3 כוסות
- מנטה - 1/2 כוס
- בצל ירוק - 1/4 כוס
- נורה - 1/4 חתיכות
- עגבניות - 3 חלקים
- שמן זית - 2 פריטים. כפות
- מיץ לימון - 1 חתיכה (מ 1/2 לימון)
- מלח - 1/2 כפיות
משרים את בורגול בשתי כוסות מים ומניחים לו לעמוד על 1.5-1 שעות. לשטוף את הירוקים. דק קוצצים את הבצלים הירוקים, הפטרוזיליה והבצל. חותכים את העגבניות ומניחים בקערה עם ירקות ובורגול. מוסיפים את החמאה ואת לסחוט את המיץ מ 1/2 לימון. מלח ומערבבים היטב את כל החומרים.
מנות: 4-5