שלא כמו פירות רבים אחרים, תפוחים מאוחסנים במשך זמן רב, כלומר, פאי תפוח יכול להיות אפוי לא רק בעונת התפוח, זה יכול להיות אפוי והניח על השולחן כל השנה.
ברוסיה בסוף אוגוסט, כל שנה בכנסיות האורתודוקסית איכרים הם שירותי פולחן - המאמינים קוראים את החג הזה, את המושיע תפוח. אנשים מאמינים כי מיום זה ואילך, אתה יכול לאכול יבול חדש של תפוחים, אנשים לקחת אותם לכנסייה ולקדש אותם. בבית על עץ התפוח, אנשים מאמינים להניח את השולחן, עם מנות שונות ובוודאי לא בלי פשטידות תפוחים.
פאי תפוחים הגדול ביותר בעולם מבושל בבריטניה בעיר Chewitts משק חקלאי. השף גלין כריסטיאן הוביל את התהליך. העוגה שקלה 13 טון 66 ק"ג, והגובה היה 12 מטר, רוחב 7 מטר, שקל 13 טון 66 ק"ג עוגה. העוגה נעשתה יומיים, בין 25 ל -27 באוגוסט 1982.
אולי הפופולרי ביותר של כל, פשטידות תפוחים שונים הוא charlotte. הוא מוכן עם שכבות של תפוחים, ביסקוויטים או בצק אפוי. מנה זו הופיעה בעיר צרפת, במקור charlotte המורכב של לחם לבן או ליקר או פירות ושמנת מתוקה. בעבר, הכנת charlottes היה קשה וארוך. אבל עם הזמן, מתכון charlotte הפך להיות הרבה יותר פשוט, עכשיו זה יכול להיות בקלות אפוי בבית.
בימינו יש כמה גרסאות של מקור השרלוט, שהראשון הוא שהרעיון של הכנת שרלוטים הוגש לראשונה על ידי אנטואן כרם, שהיה בשירות הצאר אלכסנדר הראשון. לפי גרסה אחרת, שמו של שרלוטה נקרא על שמו של המלך המלכותי שרלוט, שהיתה אשתו של המלך ג'ורג 'השלישי , והיא אהבה מאוד תפוחים. אבל פחות פופולרי הוא הגירסה הרומנטית של אהבת הטבח המסכן אל הנערה שרלוט. לכן, הוא האמין כי הטבח מאוהב בשם העוגה שלה אחרי אותה.
עוגת תפוחים מבושל עם סירופ קרמל ו הפוך נקרא טאטן. המצאת העוגה הזאת שייכת לאחיות קרוליין וסטפני בשם טטן. מן האב בירושה הם קיבלו מלון. האחיות עסקו בחקלאות, בישלו את עצמן במטבח, המשיכו לקחת ולטפל באורחים. אבל יום אחד, אחת הנשים בבהלה ערבבה את רצף הפעולות, הניחה את תחתית התבנית לאפיית תפוחים, וכשהיא שמה לב לטעות שלה, החליטה להוסיף את הבצק מלמעלה ואז הניחה את העוגה בתנור. היא הוציאה את העוגה המוגמרת מהתבנית, והאישה פשוט הפנתה אותה ונתנה אותה הפוך - כלפי מעלה עם תפוחים. ואז, באותם ימים, עוגות אפויות עם בצק ממולא, סגור, כך הסערה האמיתית הפיק את הטיפול הפוכה וכתוצאה מכך. עם זאת, יש גרסה אחרת: חתול שחלף על פני, הפך ושחרר את עוגת התפוחים, אשר מבושל על פי מתכון מסורתי. התקרית הלא נעימה והמגעילה הזאת עוררה את האחיות המפתות האלה לרעיון כזה של עוגה טעימה יוצאת דופן. כמו כן נודע כי הדבר מתרחש בצרפת בשנות השבעים של המאה התשע-עשרה בעיר למוט-בברון, לא הרחק מאורליאנס.
בגרמניה, אוסטריה, הונגריה וצ'כיה, כמו גם באוקראינה ובמולדובה מופץ באופן נרחב ו strudel תפוח מאוד מחבב. זה מוצר קונדיטוריה פופולרי צריך להיות מוכן מבצק עם תפוח מלית, הוא מוגש לעתים קרובות עם רוטב טעים ברי. שמרים, להכנת בצק לא נדרש בכלל, אז זה לא מעופש במשך זמן רב וזה יתרון גדול מאוד של מוצר זה לבעלי הבעלים ספסלי קונדיטוריה. בווינה, אחת מחנויות המאפה מעטר את הקיר עם כרזה שעליה כתוב שכל מי שחולם על מותן האספן צריך לאכול בתרמיל תפוחים לעתים קרובות ככל האפשר. עמדות יציב תפוח strudel בהדרגה החלו לכבוש וברוסיה. יותר ויותר הוא נכנס לתפריט הקינוח בבית קפה.
כמעט כל פילגש בארסנל שלה יש כמה אפשרויות להכנת שונים של עוגת תפוחים. לפעמים נשים פשוט צריך לאלתר עם המתכונים כבר נבדק במטבח על בני המשפחה שלהם, הנקודה העיקרית עבור ניסויים קולינריים אלה הוא פנטזיה ומצב הרוח שלהם. בבתי הספר הרוסיים, פאי תפוח הוא אחד הכלים כמה לימד את הבנות לבשל בבית כלכלה שיעורים. באינטרנט בפורומים לגברים במתכון של עוגת תפוחים, בנוסף למרכיבים מסורתיים, גבס, יוד ותחבושת מופיעים לעתים קרובות. ברור כי עצה זו היא יותר בדיחה מאשר בדיחה, כי אפילו מומחה קולינרי לא מנוסים יכול לאפות עוגה תפוחים.