מנות בשר על השולחן החגיגי

אנו מביאים לתשומת לבכם את מנות הבשר על השולחן החגיגי.

חזיר ברוטב חמוץ מתוק

• מרק עוף -150 מ"ל
• חומץ יין אדום - 3 כפות. כפות
• רוטב סויה -2 כפות. כפות
• סוכר 4 כפית.
• עמילן -1 כף. כפית
• שום - שן
• גזר - 2 יח '.
• פלפל אדום מתוק - 1 PC.
• שמן צמחי - 4 כפיות.
• תרמילי אפונה - 100 גרם
• פילה חזיר - 350 גרם
• אננס משומר - 1 יכול

בישול

עבור רוטב, לערבב מרק עוף, חומץ, רוטב סויה, סוכר, עמילן שום כתוש. מטגנים גזרים פרוסים דק ופלפלים קצוצים ב 3 כפיות חמאה כ 3 דקות. מוסיפים את האפונה, אחרי שחותכים את הקצות ממנה ומנקים את הוורידים. כבה לרגע. על שאר שמן ומטגנים את רצועות חזיר מופשטים במשך 4-6 דקות, להזיז את הבשר לקצות המחבת ושופכים את הרוטב לתוכו. מבשלים, מתעוררים, עד שהוא מתעבה. מוסיפים את הירקות והאננס ומבשלים במשך דקה.

חזה עוף בג'ינג'ר

• בצל ירוק - כמה נוצות
• זנגביל מגורד - 1 כף. כפית
• רוטב סויה -1 כפית.
• שום - 6 שיניים
• שמן זית -4 כפית.
• חזה עוף -4 יח '.
• אטריות אורז - 120 גרם
• ברוקולי - 300 גרם
• גזר - 2 יח '.
• לימון הדר - 1 כפית.
• מיץ ליים - 2 כפות. כפות
• כוסברה - מספר סניפים
• בוטנים - 50 גרם

בישול

מערבבים את בצל קצוץ, זנגביל מגוררת, שום כתוש, 2 כפית חמאה רוטב סויה. לשפשף את התערובת שהתקבלה עם השד. לטגן חזה עוף משני צדי הגריל, לחתוך לחתיכות קטנות. מרתיחים אטריות אורז, ברוקולי וגזר קצוץ במשך 3-4 דקות. יש לשטוף במים קרים. מערבבים לימון לימון, מיץ ליים, 2 כפית חמאה. מוסיפים את האטריות עם ירקות, כוסברה קצוצה ומערבבים. מורחים את הצלחות, מוסיפים את העוף ומפזרים את הצלחת עם בוטנים.

ספרינג רולס

• שרימפס - 250 גרם
• שמנת חמוצה - 100 גרם
• חסה - 1 PC.
• גזר - 2 יח '.
• אור רוטב סויה -2 כפית.
• בצל ירוק - כמה נוצות
• כוסברה - חבילה
• חומץ אורז -1 כפות. כפית
• נייר אורז - 8 יח '.

בישול

מערבבים חסה קצוצה גדולה שרימפס, גזר מגורר, בצל קצוץ דק כוסברה. מערבבים היטב את השמנת החמוצה ברוטב סויה קל. מוסיפים את שרימפס 1 כף. כף התערובת והחומץ. מערבבים. מרתיחים את המים ומסירים מהחום. טובלים נייר אורז לתוכו במשך 10-15 שניות. בזהירות להוציא את זה עם מלקחיים, לשים אותו על קרש חיתוך, לשים מלית על כל גיליון ולגלגל את הלחמניות. חותכים את הלחמניות לחצי ויוצקים את הרוטב הנותר. לקשט לחמניות מוכן עם כוסברה עלים.

קלאסי לזניה

• בשר בקר -350 גרם
• בצל -1 יח '.
• גזר - 1 PC.
• שום - 2 ציפורן
• רוטב עגבניות -400 גרם
• רסק עגבניות - 150 גרם
• תיבול איטלקי - 1 כפית.
• סדינים של לזניה -9 יח '.
• ביצה -1 PC.
• גבינת ריקוטה -150 גרם
• מוצרלה -100 גרם
• פרמז'ן -50 גרם

מטגנים את הבשר הטחון, בצל קצוץ דק וגזר, שום כתוש על אש בינונית. מסננים את השומן, מוסיפים את רוטב עגבניות, רסק עגבניות, חצי כוס מים, תיבול איטלקי, פלפל. תבשיל במשך 10 דקות מתחת למכסה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים את הביצה המוכה ואת גבינת הריקוטה. משמנים קלות את צלחת האפייה. שים 3 גליונות לזניה בתחתית. מפזרים את מילוי הגבינה השלישית. למעלה עם שליש מילוי עם רוטב ושליש של מוצרלה. חזור על השכבות פעמיים נוספות. מפזרים גבינת פרמזן מגוררת. אופים בתנור שחומם מראש במשך 200 דקות מתחת למכסה במשך 20 דקות. מוציאים את המכסה ואופים עוד 5 דקות.

Calzone עם תרד הודו ותרד

• בשר הודו מבושל - 200 גרם
• תרד - 100 גרם
• מוצרלה -150 גרם
• רוטב עגבניות -50 גרם
• תיבול איטלקי - 2 כפית.
• שום - שן אחת
• בצק פיצה - 400 גרם

מערבבים את בשר תרנגול הודו קצוץ, תרד קצוץ, מוצרלה, רוטב עגבניות, תיבול איטלקי ושום כתוש. מגלגלים את הבצק פיצה לתוך מלבן וחותכים אותו לתוך 6 ריבועים. עבור כל ריבוע שכב 1/6 של המילוי, משאיר את הקצוות חופשיים. להשרות את הקצוות של הבצק עם מים כתם calson. פירס אותם במזלג כדי שהאדים ייצאו החוצה. אופים בתנור שחומם מראש במשך 200 דקות עד להזהבה,

פטוצ'יני עם עוף ורוטב

• Fetuchini - 170 גרם
• שעועית - 350 גרם
• בצל - 1 PC.
• שמן זית - 1 כף. כפית
• חזה עוף - 350 גרם
• שום - 3 ציפורן
• רוטב לפסטה - 280 גרם
• מרק עוף - 50 מ"ל
• טימין, פלפל שחור

בישול

מרתיחים את הפטוצ'יני, 5 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים את השעועית הקצוצה למספר חלקים. לזרוק אותו במסננת. מטגנים בשמן זית בצל קצוץ דק, מכסים ומבשלים על אש בינונית ומערבבים מדי פעם, 7-8 דקות. מוסיפים את בשר העוף הקצוץ, שום קצוץ. מטגנים עוד 4 - 6 דקות ללא מכסה, תוך ערבוב תכוף. מנמיכים את החום, מוסיפים רוטב פסטה, מרק עוף ותימין. יוצא לכמה דקות. מכניסים את הבשר לפטוצ'יני עם שעועית, מערבבים ומגישים לשולחן ומפזרים פלפל שחור.

פגיטאס בגריל

• אדום, צהוב וירוק פלפל מתוק - 1 PC.
• בצל -1 יח '.
• שמן זית -1 כף. כפית
• ספייסי תיבול -1 tsp.
• שום - 3 ציפורן
• פלפל אדום גרוס - 4 כפיות.
• פילה בקר 500 גרם
• טורטיות - 4 יח '.

מקפלים את הסדין לסכל פעמיים בחצי, לשים את הפלפלים המתוקים והבצל למרכז. יוצקים שמן זית, מוסיפים 1/2 כפית תבלין חריף ושום כתוש. לעטוף את רדיד, משאיר חור קטן לאדים. מפזרים את הסטייק עם התבלינים הנותרים ופלפל אדום משני הצדדים. שים את הסטייק וסכל עם ירקות על הגריל, מחומם ל 70 מעלות, ואופים 20-22 דקות. הסר ומכסה את הסטייק כך שהוא לא מגניב. עוטפים את הטורטיות בסכל ומניחים על הגריל במשך 10 דקות. חותכים את הבשר לרצועות דקות, מניחים על עוגה שטוחה, מניחים על הירקות. אתה יכול לקשט עם ענף של כוסברה.

בוריטו עם תרנגול הודו ושעועית

• טורטיות - 3 יח '.
• טורקיה מלית -350 גרם
• בצל - 2 יח '.
• שום - 2 ציפורן
• שימורי שעועית - 430 גרם
• רוטב סלסה - 100 גרם
• אבקת צ'ילי -2 כפית.
• גבינת צ'דר - 60 גרם
• סלט חסה - 60 גרם

בישול

Tortillas לעטוף בנייר כסף והניח במשך 10 דקות בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות כדי להיות רך. מטגנים את הבצלים, בצל קצוץ דק ושום כתוש על אש בינונית עד שהבצל רך. מסננים את השומן. מוסיפים את השעועית, רוטב הסלסה ואבקת הצ'ילי. לשים על כל עוגה 1/3 של המילוי, על גבי 1 כף. כפית גבינה מגורדת וכפית אחת. כף חסה קצוצה דק. לעטוף את העוגה.

כריכים עם בשר

• פילה בקר - 350 גרם
• שום מתובל פלפל - 3 כפית.
• פלפל מתוק -2 יח '.
• בצל - 1 PC.
• שמן זית - 2 כפות. כפות
• בורגר למבורגרים -4 יח '.
• גבינת צ'דר - 100 גרם

מפזרים את הבשר ומטגנים אותו על הגריל במשך 20 דקות. מטגנים את הפלפל המתוק דק ופלחי בצל דקיקים בחום בינוני. מכסים ומבשלים 5 דקות. הסר את המכסה ומבשלים עוד 5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. חותכים את לחמניות ומטגנים על הגריל במשך 1-2 דקות. פורסים את הבשר עם רצועות. שים את הבשר על תחתית הלחמנייה, ולאחר מכן את הירקות. מפזרים גבינה מגורדת. מטגנים על הגריל במשך 1-2 דקות עד הגבינה נמס. מכסים את החלק העליון של הלחמנייה.

עוף אפוי עם גבינת פרמזן

• ביצה - 1 PC.
• חלב דל שומן -2 כפות. כפות
• פרמזן מגורע -80 גרם
• פירורי לחם - 3 כוסות
• אורגנו -1 כפית.
• פפריקה - 2 כפית.
• רגלי עוף עם עור, ירכיים וחצאים של חזה עוף עם עור -1,2 ק"ג
• שמן זית -2 כפות. כפות
• פלפל שחור

בישול

מערבבים את הביצה והחלב. בקערה נפרדת, מערבבים פרמזן, פירורי לחם, אורגנו ופפריקה. פלפל. טובלים חתיכות עוף לתוך ביצה, ואז לגלגל פירורי לחם. שים את החלקים בצורה משומנת כך שהם לא נוגעים זה בזה. מפזרים אותם בשמן זית. אופים בתנור ל 180 מעלות במשך 40-50 דקות, מבלי להפוך. מפזרים אורגנו לפני ההגשה.

כריכים מתובלים עם חזיר

• בצל -1 יח '.
• שום - 2 ציפורן
• רסק עגבניות -70 גרם
• חומץ יין אדום - 2 כפות. כפות
• סוכר חום - 2 כפות. כפות
• אבקת צ'ילי -1 כפות. כפית
• אורגנו -1 כפית.
• פלפל שחור - 1 כפית.
• רוטב חם על קצה הסכין
• בשר חזיר - 350 גרם
• פלפל מתוק - 1 PC.
• לחמניות המבורגרים - 6 יח '.

בישול

לקבלת רוטב, ומטגנים את הבצל הקצוץ דק ושום קצוץ על אש בינונית במשך 5 דקות. יוצקים 2/3 כוס מים, לשים רסק עגבניות, חומץ, סוכר, אבקת צ'ילי, אורגנו, פלפל שחור ורוטב חם. מביאים לרתיחה, להפחית חום ומבשלים במשך כ -10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. חותכים את רצועות חזיר. מטגנים במשך 3 דקות. מוסיפים את הרוטב ופלפלים מתוקים קצוצים. לחמניות המבורגר לחתוך יחד עד הסוף ומטגנים קלות על הגריל. שים את המבורגר ממולא בשר חזיר עם רוטב וירקות.