תוצרת בית על שמרים יש ארומה מדהימה ורכות. עוגות אוויר כאלה טופלו לנו בילדותה הרחוקה של הסבתא. המנה מוכנה במהירות, המאפשרת לך להאכיל את המשפחה ארוחת בוקר טעימה וטעימה.
פנקייק ירקות על שמרים: מתכון עם תמונה
כלי שולחן על השולחן שלנו הם דבר נדיר. קשה לדמיין מתכון בדיקה לעוגה ללא ביצים או חלב. אנו ממליצים להכין עוגות מהירות וטעימות על שמרים ומים, אשר יש להם טעם נעים ולתת תחושה של שובע.
מרכיבים נדרשים:
- קמח של כיתה א '- 320-350 גרם;
- 5 גרם שמרים יבשים;
- כוס מים;
- כף סוכר ופחות ממחצית כף קפה;
- 2-3 כפות שמן חמניות;
- כרוב לבן - 100-150 גרם;
- זוג שיני שום;
- ראש בצל קטן;
- הירוקים - לפי שיקול דעתך (מנסה לבשל פנקייק רזה עם שמיר קצוץ דק).
שימו לב: לטיגון מוצרים מהבצק, השתמשו בשמן מזוקק.
צעד אחר צעד הוראה:
- במים מחוממים, לשלוח סוכר ושמרים. השאירו את כוס עם נוזל במשך 15-20 דקות לפני היווצרות קצף.
- בינתיים, להכין את המילוי. לקצוץ את הכרוב, בצל, לקצוץ את השום. ירוקים ומפוחים נייר מפיות לחתוך לחתיכות בינוניות.
- מערבבים בקערה גדולה של קמח מנופה, תערובת של שמרים, מלח וירקות קצוצים. כדי ללוש את הבצק, משמנים את הידיים עם שמן חמניות. מכסים את הקערה עם הבצק במגבת ומניחים במקום חמים במשך 30-40 דקות.
- להכנת מוצרי קמח בשמרים לא צריך לחכות לעלייה נוספת בבצק. כאשר נפח הבצק גדל מספר פעמים, אתה יכול להתחיל לטיגון פנקייק.
פריטר על שמרים עם צימוקים ותפוחים
הוספת לחבית של תפוחים נוזליים עושה את הטעם של עדינות עשיר ויוצא דופן. אם אין לכם מספיק ממתקים, מערבבים בבצק, בנוסף לצימוקים, שזיפים מיובשים וקצוצים.
מרכיבים נדרשים:
- חלב - 0.5 ליטר;
- קמח חיטה של כיתה א '- 0,5 ק"ג;
- שמרים יבשים - 20 גרם;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- סוכר - 1-1.5 כפות;
- תפוחים קלופים - 2-3 יח ';
- 1 כף. l. זיקוק נפט;
- קמצוץ של מלח רגיל.
צעד אחר צעד הוראה:
- כדי להכין את הכפות, לחמם את החלב מחומם עם שמרים וקמח. מערבבים, מכסים את הקערה עם מגבת מטבח, ולשלוח את הכלי עם תערובת חלב וקמח לתנור (כדי למנוע טיוטות). בתוך 30 דקות נפח הבדיקה יגדל מספר פעמים.
- מכסים ביצים בכף, מכניסים סוכר ומוסיפים חמאה. תן לבצק לעלות שוב.
- מכינים את המילוי המתוק. תפוחים שטופים וקלופים חתוכים לקוביות קטנות. צימוקים ושזיפים מיובשים יוצקים מים רותחים במשך 5-10 דקות, מנקזים את המים מפירות יבשים וקוצצים אותם בסכין.
- בבצק העולה, מוסיפים את המצרכים הפרוסים ומערבבים היטב. שלח את המסה להגהה עוד 20 דקות.
- מטגנים את הפנקייק במחבת עמוקה עד להזהבה.
שימו לב: אם הבצק שמרים נדבק לכפית, מרטיבים אותו במים לפני נטילת עוד בצק. מגישים מבושלים פריטים על שמרים עם שמנת חמוצה תוצרת בית.
עוגות עבות עם דלעת לתה
דלעת אוויר דלעת כמו אפילו יריבים נלהבים ביותר של הירק הזה.יש טריק קטן שישפר את מאפייני הטעם של המנה. לקבלת המילוי פנקייק מומלץ להשתמש סוג של אגוז מוסקט דלעת. המוצר בעל טעם חריף טבעי ואין לו טעם ספציפי, אשר מאפשר לך להסתדר עם קבוצה מינימלית של תבלינים.
מרכיבים נדרשים:
- 0.5 ק"ג דלעת;
- חלב מחומם או מים - 2 פריטים;
- 2 ביצי עוף בינוניות;
- קמח חיטה - 4 פריטים;
- 2-3 כפות סוכר;
- 1 כף. זיקוק נפט;
- 11 גרם שמרים יבשים (שקית סטנדרטי);
- קמצוץ מלח, אם תרצה בכך.
צעד אחר צעד הוראה:
- שלח ביצים וסוכר בכוס עם חלב או מים חמים. מערבבים עם כפית. יוצקים את התערובת לתוך קערה, ושופכים את הקמח והשמרים, שמן חמניות לתוך הנוזל המתקבל. מערבבים היטב את הבצק ומניחים אותו בצד למשך חצי שעה.
- עיסת מטוגן של דלעת, באח על פומפיה גדולה או לחתוך לחתיכות מסודרות באותו גודל.
- בבצק העולה, מוסיפים את חתיכות הדלעת.
- לטגן פנקייק דלעת משני הצדדים. שים אותם על מגבת נייר כדי להסיר שומן עודף. מגישים עם ריבות תוצרת בית.
שמרים, פנקייקס, שמרים, מתכון, צילום
איך לפעמים קשה "לדחוף" כמה כפיות של גבינת קוטג 'לתוך התינוק! אנו בטוחים שילדך יאכל עוגות מתוקות וטעימות.
מרכיבים נדרשים:
- שמרים - 1 כפית;
- חלב - 100-150 מ"ל;
- 2 ביצים;
- קמח - 3 כפות.
- חבילת סטנדרטי של יבש יבש;
- 2 כפות סוכר;
- קמצוץ קטן של מלח.
צעד אחר צעד הוראה:
- מערבבים את החלב החם עם הביצים והתבלינים. מעבירים את התערובת לקערית משובחת ומערבבים. שים את החומרים היבשים. שלחו את הכלי עם הבצק במקום חמים במשך 30-40 דקות.
- מורחים את פנקייק הגבינה במחבת עם חמאה ומטגנים משני הצדדים על אש בינונית.