אנחנו מדברים רק על תנורים חשמליים עצמאיים: ראשית, את הפונקציות של אנלוגים מוטבע הם בדרך כלל זהה עבור טכניקת סולו, שנית, מובנית מכשירי הם יקרים יותר מאשר אלה עומדים עצמאיים דורשים, קודם כל, את הפתרון של הבעיה עם סט מטבח.
כיום, הבחירה של תנורים חשמליים מיוצגת על ידי שתי קבוצות:
- צלחות עם משטח עבודה אמייל וצלחות חמות "פנקייקס";
- צלחות עם משטח זכוכית קרמי.
הקבוצה הראשונה של צלחות מסוג ידוע לך, כי הם היו בשימוש על ידי יותר מדור אחד של ארצנו. היתרונות העיקריים ללא ספק של לוחות כאלה הם מחיר נמוך, קל הפעלה, תיקונים זולים יחסית מסובך. יש גם חסרונות: אי הנוחות של תחזוקה, חימום ארוך וקירור של מבער לאחר כיבוי, uneconomical - כי הרבה חום משמש לשום דבר. חלק מהדגמים מצוידים במבערות צלחת חמה - אלה מסומנים לעתים עם עיגולים אדומים.
זכוכית משטח קרמי עשוי מחומר מרוכב עם תכונות של זכוכית הן קרמיקה - בניגוד זכוכית פשוטה, חומר כזה עומד המון משמעותי. משטחים אלה יש מוליכות תרמית גבוהה יותר מאשר אלה אמייל קונבנציונאלי, וזה עושה את הניהול של תהליך הבישול מדויק יותר וקל יותר.
יתרונות נוספים של זכוכית קרמיקה צלחות:
- נוחות ניקיון. בעזרת מגרדים מיוחדים וסוכני ניקוי עבור קרמיקה זכוכית, אפילו הכבישה הכבדה ביותר ניתן להסיר במהירות ובקלות.
- חימום מהיר של תנורים חמים והקירור המהיר שלהם;
- חסכוני - רק השטח של hotplate עצמו מחומם, ואת פני השטח של זכוכית קרמיקה סביב מבערים נשאר קר כמעט;
- אין שום סיכון להפוך את המחבת;
- גבולות סביב משטח העבודה לא יאפשר לנוזל לזרום מתוך הצלחת;
- מגוון סוגים של מבערים, עם פונקציות נוספות שונות.
החיסרון של זכוכית קרמיקה צלחות היא העלות הגבוהה שלהם ואת ההתנגדות השפעה נמוכה. במקרה של נזק מן ההשפעה, תצטרך להזמין משטח חדש במרכז השירות, זה יכול לעלות עד 50% מהמחיר של הצלחת עצמה, ואת המסירה שלה יכול להיות ארוך ומסובך.
ובישול על משטחים כאלה יש צורך מנות מיוחדות: בסירים ומחבתות התחתונה צריכה להיות מושלמת אפילו לא מעוות כאשר מחומם.
כמה מילים על מבערי לוחות הזכוכית.
- שני מעגל - לאפשר לכלול מבער אחד עם שטח חימום קטן או גדול יותר בהתאם לגודל של המנות. אתה יכול להשתמש אחד hotplate עבור מחבת גדולה, ועל דלי קטן או סיר קפה. מבערים כאלה יכולים גם להיות אזור חימום סגלגל - במקרה זה, על ידי הגדלת אזור החימום, חלק נוסף semicircular של אלמנט החימום מופעל, ואת טבעת עגול הופך טבעת אליפסה. זה מבטיח חימום אחיד של סירים או תבשילים עם תחתית סגלגלה.
- צלחות חמות. הזמן של חימום עליהם הוא פחות מזה של קונבנציונאלי. אז אתה יכול במהירות להרתיח מים או נוזלים אחרים, אבל במשך זמן רב רותחים אותם מבערים אינם מתאימים.
- המבערים עם חימום הלוגן מצוידים באלמנט חימום אלמנטרי עם גז מקבוצת ההלוגנים שבפנים. אלה מבערים מיועדים על ידי האות "H", הם במהירות לחמם עד הטמפרטורה המקסימלית לאחר הפעלת, אשר חוסך הן זמן וחשמל. לאחר כיבוי, הם להתקרר מהר מאוד.
- בתנורים ייחודיים עם חימום אינדוקציה (המיועד כ - "IN"), יחידת אינדוקציה מיוחדת מותקנת כמרכיב תפעולי ומייצרת חום ישירות בתחתית המנות בהתאם לעקרון ההשראה האלקטרומגנטית. את hotplate עצמו אינו מחומם בכלל! החיסרון היחיד בשימוש במבערים אלה הוא הצורך בכלי מיוחד עם תחתית של חומרים מסוגל magnetizing (מברזל או פלדה). הסיר הרגיל על מבער כזה אינו מחומם. היתרון של מבערי השראה היא הכלכלה שלהם: יש כמעט אין אובדן חום. רותחים על אותם מתרחשת הרבה יותר מהר, ואת הטמפרטורה מוסדר אפילו יותר מדויק מאשר תנור הגז. בנוסף, על מבערים כאלה אתה יכול לחמם מנות עם קוטר קטן יותר מאשר בקוטר של מבער.
- המבערים עם פוקוס אוטומטי מסומנים על ידי "AF" ומצוידים בחיישנים מיוחדים אשר קובעים באופן אוטומטי את גודל המנות המותקנות עליהם. רק החלק "הכבוש" של אזור הבישול יחומם. זה גם חיסכון באנרגיה והגדלת הפונקציונליות של התנור.
תכונות אחרות של לוחות זכוכית קרמיקה:
- אינדיקטורים של חום שיורית לקבוע איזה מבערים לא התקרר עדיין. זה נוח לשמור על המחבת חם חוסך ממך את הסיכון של כוויות;
- אוטומטי רותחים - לאחר הגדרת הרגולטור לרמת המקביל רותח על חום נמוך, תחילה מגביר את כוח החימום לערכים המרביים (רק לזמן ההרתחה), ולאחר מכן חוזר לרמה שנקבעה על ידך;
- הטיימר מאפשר לך לכבות את אזור הבישול לאחר זמן מוגדר. עכשיו אתה יכול לעזוב את המטבח, משאיר את המנה על המבער: תנור יכבה באופן אוטומטי בזמן הנכון, השלמת הכנת המנה ללא השתתפות שלך;
- מנגנון ההגנה נועד לנתק את התנור ללא הכלים לאחר פרק זמן מסוים - על מנת להקטין את הסיכון של אש;
- חיישן אינפרא אדום - מכשיר פטנט על ידי סימנס - כל הזמן מודד את הטמפרטורה בסיר. תכולת הסיר על המבער מחוממת לטמפרטורה הרצויה, המציגה את הצליל ואת ההוריה החזותית, ולאחר מכן את הטמפרטורה נשמרת על ידי המכשיר ברמה שנקבעה. בשביל מה? לדוגמה, כדי להרתיח את החלב, מבלי לדאוג לגבי רותחים שלה. כדי להשתמש חיישן זה אתה צריך מנות מיוחדות - כלי מכוסה באמייל כהה, עשוי ברזל יצוק או מצויד ברצועה מיוחדת.
כאשר מחליטים על הבחירה הנכונה של תנור חשמלי בשבילך, קודם כל, לקבוע אילו מאכלים תבשל על זה, ומה פונקציות יהיה צורך מאוד עבור זה, ומה ניתן להזניח כמו מיותר.
בעת בחירת המותג של הצלחת שלך, לשים לב לתנאי הערבות ולשאול את המוכר אם יש מרכז שירות בעיר שלך המשרת את הצלחות של המותג הזה מספק חלקי חילוף ורכיבים עבור הצלחות של היצרן "יליד".
אנו מאחלים רכישות מוצלחות!