- קמח - 1 3/4 כוסות
- קמח חיטה - 1 3/4 כוסות
- סובין חיטה קלוי - 3 אמנות. כפות
- טוסט חיטה - 3 אמנות. כפות
- שיבולת שועל - 2 אמנות. כפות
- סוכר חום כהה - 2 אמנות. כפות
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1 כפית
- חמאה צוננת - 2 פריטים. כפות
- חלב - 2 כוסות
.1 הניחו את המעמד בתנוחה האמצעית וחממו את התנור ל - 220 מעלות. קו מגש אפייה עם נייר קלף או מחצלת סיליקון. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, סובין חיטה, נבט חיטה, שיבולת שועל, סוכר חום, סודה ומלח. 2. מוסיפים את החמאה הקצוצה ומטחנים לעקביות מתפוררת. מוסיפים מספיק חמאה להכנת בצק רך. 3. מעט ללוש את הבצק והכניסו אותו לתוך הטופס מוכן. יוצרים מעגל מהבצק, ואז, בעזרת סכין לחם, לעשות שני חריצים במבחן הבדיקה על עומק 2.5 ס"מ. 4. אופים בתנור שחומם מראש עד שהלחם הופך לחום כהה, והקיסם שהוכנס למרכז לא יצא נקי. זה ייקח לך בערך 40 דקות. מוציאים את הלחם מהתבנית ומקררים אותו על הדלפק כ -30 דקות לפני ההגשה.
מנות: 6-7