- קמח - 250 גרם
- מים - 100 מיליליטר
- שמרים יבשים - 7 גרם
- נורה - 1/2 חתיכות
- זיתים שחורים - 2 אמנות. כפות
- סול - 1 קמצוץ
ראשית, בואו ניקח את החומרים. אנחנו חותכים זיתים לחתיכות דקות - כמו בתמונה. בצל קצוץ דק ומטוגן בשמן צמחי עד סומק. למעשה, המילוי ללחם מוכן. עכשיו אנחנו עסוקים במבחן לחם. יוצקים את הקמח על משטח שטוח, מוסיפים מלח. אנחנו עושים מכתש מקמח, שופכים שמרים יבשים לתוכו. זרם דק של מים לתוך המכתש. אנחנו מתחילים ללוש בצורה מסודרת - בהכרח מן הקצוות למרכז. אנחנו לוגמים במשך דקה בערך, ואז מוסיפים את הבצל לבצק. עכשיו ללוש היטב את הבצק - עוד 2-3 דקות. אנחנו יוצרים עוגה מבצק מרוויח, מניחים עליה את הזיתים הפרוסים. אנחנו עוטפים את העוגה מהקצוות למרכז, כך שהזיתים נשארים באמצע. שוב, לערבב היטב. אנחנו יוצרים כדור מהבצק, מניחים אותו במיכל, משומן קלות בשמן צמחי. אנחנו נותנים את הבדיקה לעמוד במשך שעה 1 במקום חם. אנחנו מפזרים את הבצק לתבנית אפייה, מניחים אותו בתנור ואופים 40 דקות ב 200 מעלות. בוצע!
מנות: 3-4