- חמאה - 200 גרם (בצק)
- חלב - 100 מיליליטר (בצק)
- קמח - 500 מיליליטר (בצק)
- שמרים יבשים - 1 כפית (בצק)
- סוכר - 3 כפיות (בצק)
- כרוב טרי - 600 גרם (מילוי)
- ביצים קשות - 2 חתיכות (מלית)
- פלפל - לפי הטעם (מילוי)
- מלח - לטעום (מילוי)
- ביצים קשות מבושלות. אנחנו חותכים כרוב דק לתוך פשטידת ויוצקים מים רותחים במשך חמש עד עשר דקות.
- מים קרים במסננת נשטפו כרוב. אנחנו דוחפים שני חופן גדול של כרוב. מערבבים את הכרוב סחוט עם ביצים פרוס, מלח ופלפל לפי הטעם.
- ממיסים את החמאה בסיר, מביאים לרתיחה, מוציאים מהחום, שופכים את הקמח ומערבבים היטב. שמרים וסוכר מעורבבים בחלב חם. כאשר הבועות מופיעות בתערובת החלב, מערבבים אותו בתערובת הקמח ומערבבים.
- אנחנו מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. מקום אחד (קצת יותר) בצורת, לשים את המילוי.
- מכסים את פני הפשטידה עם שאריות הבצק. אופים בתנור, הטמפרטורה היא 225 מעלות. אופים כ 20-30 דקות.
- התברר פאי טעים מאוד עם קרום פריך. תיאבון.
מנות: 6