- שרימפס קפוא - 400 גרם
- בצל - 1-2 חתיכות
- קמח 2 אמנות. כפות
- חלב - 1 כוס (מעט פחות מכוס)
- יין לבן - 1/3 כוס
- חמאה - 2 אמנות. כפות
- מלח, פלפל, תבלינים - - לפי הטעם
- פלפל חריף - 1 קמצוץ
- מוסקט - 1 קמצוץ
- עלה מפרץ - 2 חתיכות
- פרמזן - 50 גרם
חסילונים קפואים שמנו בסיר. אנחנו לא מוסיפים מים! סולים, פלפל, להוסיף תבלינים, עלי דפנה ולהדליק את האש. ברגע המים רותחים, כלומר, קרח נמס, לכבות את האש, להפריש, לקרר את השרימפס ולהסיר את העור מהם. בצל קצוץ דק או קצוצים בבלנדר. אנחנו מניחים את המחבת על האש, מוסיפים את החמאה. אחר כך אנו מפזרים את הבצל, מתבלים בקארי ופפריקה, שרימפס, מטגנים היטב, מתעוררים כל הזמן. מחבת נוספת מונחת גם על האש, ממיסה עליה כפית חמאה ומטגנת את הקמח כ -3 דקות, מתעוררת כל הזמן. כל הזמן מערבבים את הקמח, יוצקים חלב. לאחר מכן להוסיף את היין. אנחנו מוסיפים פלפל, מלח, אגוז מוסקט. מבשלים על אש נמוכה במשך כ 2-3 דקות. ברוטב אנו מניחים את הבצלים ואת שרימפס שנקטפו. אז התוכן של המחבת פרושים על פני הקוקוס ומפזרים גבינת פרמזן מגוררת. אנחנו שולחים את התבנית לאפייה בתנור ב 200 מעלות במשך כ -15 דקות. בסופו של דבר, קרום גבינה אדמדם צריך להיווצר.
מנות: 4-5