- כבד חזיר - 500 גרם
- בצל - 2 חתיכות
- חלב - 100 מיליליטר
- שמן - - לפי הטעם (לטיגון)
- מלח, פלפל, תבלינים - - לפי הטעם
כבד לשטוף ביסודיות לחתוך לחתיכות קטנות. אז המנה יהיה מבושל מהר יותר טוב יותר רוטב ברוטב. בצל לחתוך חצי טבעות, אבל יכול להיות קטן יותר (לפי שיקול דעתך). מחממים את הבצל על החמאה שחומם מראש עד למחצה שקוף, ואז שופכים את החלב ומאפשרים לרתיחה מעט. לאחר קצף כזה מופיע, לטבול את הכבד בו. מנמיכים את האש למינימום (או אפילו מכבים את האש) ובמשך 10 דקות, מערבבים, מפזרים אותה עד שהיא מוכנה.
מנות: 3-4