- מים - 1.5 כוסות
- חמוציות - 1 קילוגרם
- סוכר - 2.5 כוסות
- תפוחים - 1 קילוגרם
- אגוזי מלך - 1 כוס
כדי להכין ריבה של חמוציות יש צורך 1 ק"ג של ברי זה. חמוציות ממוינים, שטפו, והכניסו לסיר, שופכים מים (חצי כוס ראשונה) ומבשלים מתחת למכסה סגור על אש נמס, עד שהבר הופך רך (כ 5-10 דקות). אנחנו משפשפים את הבירה דרך מסננת או עם בלנדר. במקביל, מבשלים את הסירופ. יוצקים 1 כוס מים לסיר ומוסיפים סוכר. בסירופ המוגמר שמנו את החמוצים המרוסקים, מוסיפים תפוחים מקולפים (אגרטלים), אגוזים ומבשלים את התערובת כשעה. בהמשך אנו שופכים על צנצנות. נעים!
מנות: 6-9