איך לעשות דובדבנים

צבע עשיר, משיכת ריח וטעם ייחודי של דובדבנים בשלים הוא הרכב של ריבה דובדבן האהובים על כולם. עקרות בית רבות יודעים כי קינוח עשוי בורות יש הרבה שימושים. עם ריבה זו אתה יכול לעשות עוגיות, אופים עוגות פשטידות, לבשל ריבה או compote, מטגנים פשטידות ואפילו להשתמש יין או ליקר. אנו נציג את הדרך הפשוטה ביותר כיצד להכין ריבה דובדבנים כראוי.

ריבת דובדבנים - מתכון מספר 1

הפופולריות של פירות יער חמוץ מתוק במטבחים המקומיים קשה להפריז, כמו דובדבן נחשב למלכת הגן. הכנות הבית, שהסבתות שלנו התגלגלו בקפידה, הביאו את הילדות לשמחה בלתי צפויה ולציפייה לארוחת ערב טובה. עם זאת, בנוסף הטעם, זה קינוח יש הרבה תכונות שימושיות. דובדבנים מכילים ויטמינים C, B ו- P, חומצה פולית, חומרים פעילים, ברזל, ועוד. בואו ניקח את המתכון של ריבת דובדבן, אשר ייתן טעם בלתי נשכח הרבה שימושיות.

המצרכים:

• דובדבנים עם עצמות - 1 ק"ג
• סוכר - 1 ק"ג
• מים 150 מ"ל

שיטת הכנה:

1. בתחילה, יש צורך לשטוף את הפירות ולהפריד את הגבעולים.
2. אחר כך אנחנו מעבירים את הדובדבן לתוך מכולה ונרדמים עם סוכר. למעלה שפכו מים.

3. יש צורך לצאת במצב כזה, עד שהפרי אינו מותר למיץ. סוכר צריך להתמוסס לחלוטין.

4. הקפד לכסות את המכל עם גזה, כך צרעות זבובים לא לעוף.
5. כאשר פירות יער הם לחלוטין במיץ שלהם, בעדינות לאט לאט לערבב את התוכן ולשים על האש הקלה.
6. מתכון מסורתי עבור ריבת דובדבנים כרוך בישול פירות במחבת משותפת. אבל אנחנו מציעים דרך מקורית יותר.
7. ראשית לשפוך מצקת של נוזל סוכר דובדבן לתוך מיכל נירוסטה נפרד.
8. לשים על אש איטית ולחכות שזה ירתח.
9. ואז בתוך 4-5 דקות, אתה צריך להרתיח את התערובת, בעדינות ערבוב, כך פירות יער לא לקמט ולא "לזחול".
10. ראשית הרבה בועות יופיע, ואת לחלוט יהיה מאוד רותחים.

11. בסופו של דבר, הנוזל יהיה יותר "רגוע" וזה אומר שזה הזמן להסיר מהתנור.
12. בדוק את המוכנות - לטפטף כמה סירופ על הצלחת ולראות: אם זה לא להפיץ, אז הריבה מוכנה.

13. החלק מוכן צריך להיות שפכו לתוך צנצנת מעוקרים ולהמשיך עם הכנת החלק השני.
14. ממשיכים לבשל על עיקרון דומה, עד קינוח דובדבנים מוכן לחלוטין.
15. ריבת שהתקבל מן הדובדבנים חייב להיות מגולגל עם מכסים יבשים לכה, בעבר מבושל במים.
16. ואז לקרר בטמפרטורת החדר. ומגישים לתה!

הערה: מתוך כמות החומרים המצוינת, על פי המתכון הזה של ריבת דובדבנים, שתי פחיות של 0.5 ליטר ישוחררו. למרות העמלנות של התהליך, תוכלו לקבל קינוח טעים, עדין וטעים.

איך לבשל ריבת דובדבנים: מתכון מספר 2

אפשרות לא פחות מעניינת, כפי שאפשר להכין קינוח, היא ריבה מדובדבנים עם שוקולד. שני מרכיבים אלה משולבים בצורה הטובה ביותר, ומעניקים למעדן טעם ייחודי עם הערות מרירות של קפה וריח מתוק של דובדבנים בשלים. הבה נבחן שיטה להכנת דברים כאלה.

המצרכים:

• דובדבן - 500 גרם
• מיץ לימון טרי - 1 כף
• סוכר - 200 גרם
• שוקולד מריר שחור - 100 גרם
• קוניאק או רום כהה (אופציונלי) - 100 מ"ל
• מים 50 מ"ל

שיטת הכנה:

1. הצעד הראשון כדי לבשל ריבת דובדבן טעים היא לשטוף את גרגרי יער, לקלף אותם הגבעולים ויוצקים לתוך סיר.
2. למעלה עם מיץ לימון, מים ומפזרים סוכר.
3. שים על אש איטית, תוך ערבוב בעדינות, להביא את הסירופ לרתיחה.
4. לאחר מכן להפחית את החום למינימום ויוצקים קוניאק / רום.
5. על אש קטנה, לבשל את התערובת במשך 25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
6. לאחר מכן מוציאים את המיכל מהתנור ומפזרים חתיכות של שוקולד שבור.
7. מערבבים עד המסה אחידה.
8. מגניב בטמפרטורת החדר.
9. ריבה דובדבן טעים עם בורות מוכן!

כזה יכול להיות מוגש להגיש למסיבת תה, המשמש רוטב עבור fritters או פנקייק, ואת דוחן הוא כפית. התיאבון!