ריבה מן האגסים "כנס" - צעד אחר צעד מתכון
מגוון "כנס" נחשב לאחד שימושי ביותר וטעים. אגס זה מאוחר, הודות שבו אתה יכול לבשל ריבה ממנו אפילו בסתיו. המאפיין העיקרי של המתכון הזה - פירות מתקבלים בצבע ענבר יפה בסירופ צוף ריחני.
מרכיבים נדרשים:
- אגסים - 5-6 חתיכות.
- סוכר מגורען - 1 ק"ג
- מים - 150 מ"ל.
צעד אחר צעד הוראה:
- קח 5-6 פירות בינוניים לקלף אותם.
שימו לב בבקשה! ריבה זו את העור לא צריך ליפול, אחרת המעדן ידרדר ואתה תצטרך לעכל את ריבה מן האגסים, אשר מותסס.
- מבשלים את סירופ הסוכר. לשם כך, אנו ממיסים את הסוכר במים ומניחים אותו על האש.
- ברגע שהסירופ מתחיל לרתיחה, אנחנו מתחילים בעדינות להוריד את הפרי לתוכו. הם חייבים להרתיח על אש נמוכה לפחות שעה. במהלך הזמן הזה, פירות ירכוש גוון צהוב ענבר מעניין, סירופ מתעבה.
- ריבה מוכנה היא שפכה מעל פחיות חם עטוף בחום. צנצנות עבור ריבה בהכרח מראש מעוקרים.
אל הפתק! אתה יכול לעקר באופן הישן, רותח את הצנצנות, ואתה יכול לחמם אותם 5-7 דקות בתנור מיקרוגל. שתי השיטות יעילות באותה מידה.
ריבה מן האגסים פרוסות - צעד אחר צעד מתכון
ריבה, מבושל על פי המתכון הזה, מתברר להיות יפה להפליא: אגסים ריחניים הם רוויים עם סירופ סוכר ענבר ולהיות שקופים. קינוח אלוהי יהפוך מילוי אידיאלי לכל אפייה. סוד קטן: להכין סירופ במהלך הכנת עוגה או עוגה, מוסיפים מעט עמילן למילוי הפרי.
מרכיבים נדרשים:
- אגסים - 2 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
- מים - מ 100 ל 300 מ"ל.
צעד אחר צעד הוראה:
- פירות בזהירות ניקוי וניקוי מן הרגליים לקלף, קצוץ דק.
- מבשלים את הסירופ מסוכר ומים, אנחנו מורידים את האגסים לתוכו וממשיכים לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, מחצי שעה.
אל הפתק! לקבלת פירות עסיסיים בשלים לקחת פחות מים, אז הריבה לא יתברר כל כך נוזלי.
- הנכונות נבדקת ויזואלית: אם הסירופ נעשה צמיג מספיק ודביק, הריבה מוכנה.
- אנחנו יוצקים על פחיות קרוב ועפעפיים.
ריבה ארומטי עם אגסים עם תבלינים - צעד אחר צעד מתכון
כדי להביא צבעים בהירים בתפריט חורף משעמם יכול ריבה פשוטה של אגסים עם תבלינים. ציפורן, קינמון, וניל וקליפות תפוזים ייתן מעדן זה ניחוח מדהים וידגיש את הטעם המעולה של פרי בשל.
מרכיבים נדרשים:
- אגסים של זנים קשים - 2 ק"ג
- סוכר - 1 ק"ג
- קינמון הקרקע - 1/3 כפית.
- ציפורן (שלם) - 2-3 יח '.
- ונילין
- קליפת התפוז
- מים
צעד אחר צעד הוראה:
- תבלינים מאודים עם מים רותחים תלולים ולתת לו להתבשל במשך 30 דקות. מן העירוי ריחני וכתוצאה מכך, לבשל את הסירופ.
אל הפתק! תבלינים מעט להפחית את התוכן של קלוריות ריבה מאגסים, אשר לא יכול לשמוח. לטעמך, אתה יכול גם להוסיף כל שאר התבלינים ארומטי, למשל, הל, אגוז מוסקט או זנגביל.
- אגסים מנוקים וחותכים לרצועות קטנות, שכן ריבה זו אינה מספקת טיפול בחום לטווח ארוך. בסירופ הרותח הניחנו את החלקים בעדינות, כדי לא לשבור את הפרוסות.
- מבשלים את הריבה על אש נמוכה במשך 15-20 דקות, ולאחר מכן ניתן לסגור על צנצנות.
אל הפתק! סירופ ריבה כזה הוא תוספת מצוינת עבור יין מחושל. זה כבר יש את כל התבלינים הדרושים וסוכר. מוסיפים מעט סירופ אגס ליין אדום חם, ומקבלים משקה בריאנטי ובריא.
ריבה של אגסים בר עם חמוציות - צעד אחר צעד מתכון
ריבה, מבושל על פי המתכון הזה, שונה בצורתו המקורית: מחית אגס כתום-צהוב עם חמוציות מבושלות מבריקות. ואף על פי אגס בר הוא חמוץ למדי, בד בבד עם cowberry זה יוצר ריבה שימושי להפליא עם טעם מתוק חמוץ מיוחד.
מרכיבים נדרשים:
- אגסים - 1,5 - 2 ק"ג
- חמוציות - 200 גרם.
- סוכר - 0,5 ק"ג
- מים 100 מ"ל.
צעד אחר צעד הוראה:
- אגסים מקולפים, חתוכים לקוביות ומוניחים בסיר עם תחתית עבה. יוצקים מעט מים ומכניסים את התבשיל ל -20 דקות, אם יש מספר רב של מרכיבים, אז אתם יכולים להשתמש בו: 10 דקות במצב "חופשי" ואגסים פראי יהפכו רכים.
- מחית פירות מרוכזת בתוך מחית עם בלנדר. העקביות צריכה להיות תערובת של מחית לתינוקות. אם זה התברר בצפיפות, רק להוסיף קצת מים
- עכשיו מוסיפים סוכר חמוציות. Cowberry צריך להיות שטוף בעדינות במים קרים.
- מערבבים היטב את הריבה ומפזרים אותה מעל הצנצנות המעוקרות. לעקר במשך 5-7 דקות (עבור פחיות חצי ליטר).
קייב ריבה יבשה מן אגסים - צעד אחר צעד מתכון
זה ריבה יבשה היא כמו פירות מסוכרים. אם האגסים הם קטנים, אז אתה יכול להשתמש בהם ישירות עם העצם ואת גזע. אם פירות גדולים, אז עדיף לחתוך אותם.
מרכיבים נדרשים:
- אגסים - 1 ק"ג
- סוכר - 500 גרם.
- אבקת סוכר - חבילה אחת
צעד אחר צעד הוראה:
- אגסים לחתוך פרוסות, אתה יכול יחד עם העור. אנחנו מורידים את הפרי לתוך סירופ רותח מהסוכר והמים ולתת להם להרתיח במשך 5-7 דקות.
- עכשיו צנצנת צריך להתקרר במשך 3-4 שעות. לאחר זמן זה, לשים את ריבה על האש שוב לבשל במשך 10 דקות.
- אנחנו חוזרים על הרצף הזה עוד כמה פעמים. בסופו של דבר, אתה צריך להרתיח את ריבה פעמים 7-8.
- סירופ (אם הוא לא מבושל לחלוטין) להתמזג לתוך מיכל נפרד - ריבה אנחנו צריכים רק פירות. אנחנו זורקים אותם לתוך מסננת, כך שהכוס מיותרת. סירופ סוכר ינקז במשך זמן רב, אז לעזוב את האגסים עוד כמה שעות.
- מחממים את התנור ל 40-50 מעלות. המחבת מרופדת בנייר מיוחד לאפייה ומפיצה באופן שווה את אגני האגסים. אין צורך לסגור את דלת התנור, להניח לפירות הממותקים להתייבש. אם אפשר, עדיף לייבש את האונות באוויר הפתוח. אם כל פירות קטנים שימשו ריבה, אז הם יצטרכו יבש יותר.
- מפזרים אגסים יבשים עם אבקת סוכר ומניחים אותם בצנצנות. שמור פירות מסוכרים במקום קריר.
ריבה מתוך אגסים עם פרג - צעד אחר צעד מתכון
ריבה יפה מאוד טעים מתקבל אגסים ופרג - זה נראה כמו ריבה מקיווי. מתכון זה עבור אלה עקרות בית נוטים לבלות במטבח לפחות זמן באותו זמן לקבל את התוצאה הכי טעים.
מרכיבים נדרשים:
- אגסים - 0,5 ק"ג
- סוכר - 150 גרם.
- מיץ לימון - 3 כפות. l.
- פרג מזון - 1.5 כפות. l.
צעד אחר צעד הוראה:
- אגסים לקלף ולהסיר את הליבות. חותכים לקוביות קטנות.
- מכניסים לסיר עמוק, יוצקים עם מיץ לימון להירדם עם סוכר. מערבבים היטב לעזוב למשך 2 שעות.
- לאחר מכן, אנחנו מעבירים את כל התוכן לתוך סיר ולהניח אותו על אש איטית.
- מבשלים כ 20 דקות, כל הזמן מערבבים את הריבה עם מרית עץ.
- בעזרת בלנדר, מחצית ריבת האגסים מרוסקת בפירה ומחזירה לסיר.
- מאק מטגנים 3-4 דקות על מחבת יבשה.
שימו לב בבקשה! פרגי מזון יש לשרוף במחבת. זה בזכות הצלייה כי הפרג יקבלו הטעם העשיר שלה, אשר הביא פתק מקוריות ריבה אגס.
- מוסיפים את הפרג לדובדבן, מערבבים. מבשלים כ 10 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- ריבה מוכן הוא שפך לתוך וקירור.