מתכונים של מנות חגיגיות טעימות

מתכונים של מנות חגיגיות טעימות - הנושא של המאמר, אשר אנו מציגים לך.

שעועית aintopf

4 מנות של מנה:

• 150 גרם של שעועית לבנה גדולה
• 400 גרם של בטן חזיר
• 2 גזרים
• 300 גרם של תפוחי אדמה
• 2 בצלים
• 2 כפות שמן צמחי
• מלח, פלפל, בצל ירוק לפי הטעם

שעועית לשטוף - להשרות 500 מ"ל של מים בלילה. יוצקים את שעועית 1 ליטר מים ומבשלים עד מוכן, לנקז את המים. דייסה מהירה במים זורמים. בסיר, מחממים את השמן בחום קל את הבשר. פקעות פקעות לשים בשר, ומטגנים, מתבלים במלח ופלפל. שים גזר ותפוחי אדמה לבשר, יוצקים 600 מ"ל מים מבשלים חצי שעה עד בשר וירקות מוכנים. מכניסים את השעועית לבשר וירקות, מחממים קלות את המרק, מפזרים בצל ירוק ומטגנים את הפרוסות, חתוכים בקוביות של בייקון.

מיניסטרון

4 מנות של מנה:

• 2 גזרים
• 2 תפוחי אדמה
• 1 מחית ירקות קטנה
• 2 גבעולים של כרישה
• 2-3 גבעולי סלרי
• 50 גרם של שעועית מחרוזת
• 50 גרם של שעועית לבנה
• 2 בצלים
• 5 כפות שמן צמחי
• 1 ליטר מרק
• 100 גרם של קרניים או פגזים
• 2 עגבניות בשרניות
• מלח, פלפל לפי הטעם

גזר ותפוחי אדמה לחתוך לחתיכות גדולות, סקווש - קוביות, כרישה טבעות, סלרי דובדבנים - פרוסות. הסר את סיבי גס מן שעועית מחרוזת, לחתוך כל תרמיל לשניים. שעועית לבנה, טבולה מראש בלילה, מבושלים עד מבושל. ב מטגן לחמם את הבצל, ולאחר מכן לשים את שאר הירקות, קל לתבשיל ויוצקים במרק. מביאים את המרק לשמן ירקות רותחים, מטגנים את הבושם ומבשלים כ -5 דקות. עם עגבניות, לקלף, לחתוך לקוביות גדולות ולשלוח למרק. מבשלים עוד 3 דקות, מתבלים במרק עם מלח ופלפל. שים את השעועית מבושל במיניסטרון, מערבבים וחמים.

מרק שעועית עם בייקון מעושן ועגבניות

עבור 6 מנות של צלחת:

500 גרם של בייקון מעושן

• 300 גרם של תפוחי אדמה

• 2 גזרים

500 גרם של שעועית

• 3 כפות שמן צמחי

• 2 בצלים

• 100 גרם קרניים מבושלות

• 3 עגבניות בשרניות

מלח, פלפל לפי הטעם

שוטפים את בייקון מעושן במים זורמים קרים, יבש, חתוך לקוביות. לקלף תפוחי אדמה וגזר, לחתוך לפרוסות. ספוג עבור שעועית לילה שטף, מבשלים עד חצי מבושל. קוצצים את הבצל. עגבניות לקלף, לחתוך לחתיכות גדולות. יוצקים לתוך שמן הסיר ומטגנים את החלצי. 5 דקות לפני סיום הטיגון, לשים את הבצל במחבת sauté ומטגנים קצת עם בשר, ואז לשים את העגבניות. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים שעועית, תפוחי אדמה וגזר. יוצקים 700 מ"ל מים לסיר ומבשלים את המרק כחצי שעה. 5 דקות לפני המוכנות, לשים את הקרניים. מפזרים את המרק עם אפונה ירוקה טרייה.

מרק שעועית לבנה

עבור 6 מנות של צלחת:

200 גרם של שעועית לבנה גדולה

• 2 ליטר מים

• 375 גרם של תפוחי אדמה

50 גרם של שורש קלרי

• 2 בצלים

• שמיר טרי לפי הטעם

• 6 כפות שמנת חמוצה

מלח, פלפל לפי הטעם

שעועית לשטוף ולשרות לילה. מרתיחים את השעועית עד כמעט מוכן באותו מים שבו הוא היה רטוב. תפוחי אדמה, נורות ושורש סלרי, לקלף, לחתוך לקוביות. שלחו את הירקות לפולים. מתבלים במלח ופלפל, מביאים לרתיחה ומבשלים כ - 12-15 דקות. מגישים את המרק חם, העונה עם שמנת חמוצה, ומפזרים שמיר קצוץ. הצע פרוסת לחם חיטה טרי למרק.

משפחת ג'ינג'ר

עבור 6 מנות של צלחת:

100 גרם סוכר

• 165 גרם של דבש

• 500-525 גרם גריל קמח מלא

• 1 iats

• 1.5 כפית. זנגביל הקרקע

• 1 כפית. הקרקע פלפל allspice

• 1 כפית. קינמון

• 1 כפית. ציפורן

• 2 כפית. סודה

125 גרם חמאה

סוכר, דבש ותבלינים מביאים לסיר לרתיחה, מסירים מחום. מוסיפים את הסודה ומערבבים. מוסיפים את החמאה הקצוצה ומערבבים עד שהיא מומסת לחלוטין. הכנס את הביצה והקמח, ללוש את הבצק הפלסטיק. מחלקים את הבצק לחצי, עוטפים חלק אחד בסרט ומניחים אותו בצד. משאר הבצק אפשר לראות דמויות של גברים קטנים (כ -0.5 ס"מ עובי). מניחים אותם על מגש אפייה משומן ואופים בתנור ב 170 מעלות צלזיוס למשך כ 12-15 דקות (עד שהקצוות נפגעות). חזור על אותו דבר עם המבחן הנותר.

עגבניה וסלט קישואים

4 מנות של מנה:

• 4 עגבניות גדולות

• 8 פרוסות של קישואים משומרים

• 1-2 בצלצלי בצל

• 4 כפית. שמן זית

• בזיליקום לקישוט

מלח, פלפל לפי הטעם

חותכים את העגבניות לתוך עיגולים דקים, צלצלי שאלוט. סלט לעשות מנות נפרדות. עבור כל צלחת, לשים שתי פרוסות עגבניות על גבי אחד את השני, ולאחר מכן עגבניות חלופי עם קישואים משומר. מלח ופלפל את הסלט. מפזרים בצל עם בצלצלי שאלוט ובזיליקום, מתבלים בשמן זית.

מתאבן פנטזיה ים תיכונית

עבור 2 מנות של צלחת:

• 250 גרם של ברונזה
• 300 גרם של עגבניות
• בצל אחד
• 100 גרם זיתים
• 100 גרם זיתים
• שמן זית לטיגון
• ירקות עבור קישוט

חותכים את העגבניות לפרוסות ומטגנים בשמן זית. חותכים את הבצל למחצית הטבעות ומטגנים. זיתים וזיתים חתוכים לטבעות. מניחים את החומרים בשכבות בשתי צורות: עגבניות, זיתים, זיתים, גבינה, בצל מטוגן, זיתים, זיתים, גבינת פטה. מגניב את הסלט במקרר. לפני ההגשה, להפוך את "פירמידות" על צלחות ושופכים שמן זית. לקשט את החטיף עם ירקות.

Verrino עם סלמון מעושן, סלק ביצי שליו

עבור 2 מנות של צלחת:

• 1 סלק רותח

• 2 פרוסות סלמון מעושן

4 ביצים שליו מבושלות

חצי מלפפון טרי

• 5 כפות. יוגורט טבעי

• חבורה קטנה של שמיר

מלח לפי הטעם

סלק נקי. חותכים את הסלק ואת הסלמון לקוביות. שמיר קוצצים, משאירים כמה sprigs לקישוט. מלפפון לקלף לחתוך קטן. מערבבים את המלפפון ואת שמיר קצוץ עם יוגורט, העונה עם ההלבשה. חותכים את הביצים שליו לתוך חצאי. שכבו בשכבות המשקפיים: סלמון, סלק, שלושה חצאי ביצים, יוגורט. על הדף לקשט את verry עם המחצית הנותרת של ביצי שליו. מפזרים את צלחת עם שמיר.

"פירמידה" של אבוקדו ו סלק

4 מנות של מנה:

• 2 אבוקדו

• 2-3 סלק מבושל קטן

100 גרם של צנוברים

מלח לפי הטעם

• 4 כפית. שמן זית

ממרוקים לקישוט

סלק מבושל, חתוך לפרוסות. אבוקדו לקלף, לחתוך לשני חלקים, להסיר את האבן, לחתוך במעגלים. מלח את אבוקדו סלק, שמן עם שמן זית. סדר את הפירמידה, לסירוגין מוצרים אלה. מפזרים אגוזי אורן קלופים על גבי. במידת הצורך, יוצקים שמן זית כתית מעולה. לקשט את החטיף עם ירקות.

סטייקים ניו אורלינס

עבור 2 מנות של צלחת:

500 גרם בשר בקר קצוץ

• 3 כפות רוטב

• 0.5 כפית. מלח

• 50 גרם breadcrumbs

• בצל קטן

• ביצה אחת

• 2 כפות שמן צמחי

• 4 תפוחי אדמה גדולים "במדים" (כבר מבושל)

בעזרת צורה מיוחדת (אתה יכול בלעדיו) טופס סטייקים. אם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף כתוש צ 'ילי הבשר. סטייקים מוכנים גריז ירקות. מערבבים את בשר קצוץ עם רוטב "צ'ילה", מלח, חמאה ומבשלים על ברביקיו.

סלט של חנות

עבור 2 מנות של צלחת:

• 1 פלפל אדום מתוק

• 2 עגבניות בינוניות

• 2 מלפפונים בינוניים

• 1 בצל בינוני

100 גרם של גבינת פטה או גבינת פטה

• 3 כפות שמן צמחי

• 1 כף. יין או חומץ בלסמי

מלח, שחור טחון

פלפל לפי הטעם

ממרוקים לקישוט

פלפל קל שומן עם שמן צמחי ואופים ב 200 מעלות צלזיוס למשך כ 10 דקות. מעבירים לקערה, מכסים בסרט ומניחים לו להתקרר (זה הכרחי כדי לקלף בקלות). לאחר מכן, לקלף את הפלפל, להסיר את הזרעים ואת גבעול לחתוך לרצועות. מלפפונים ועגבניות לחתוך די גדול, בצל - סמינרים דק. Brynza מגררים על פומפיה גדולה או מתפוררים עם הידיים. מערבבים את הירקות, מתבלים בתערובת של שמן וחומץ, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים ומניחים אותם על הצלחות. מפזרים את הסלט

אורז סארמי בעלים עלים

עבור 6 מנות של צלחת:

180 גרם של אורז

• 210 גרם של יוגורט טבעי

• 1 בצל גדול

• 30 ענבים או עלי כרוב

50 גרם חמאה

• 3 כפות שמן צמחי

• עלי פטרוזיליה ומנטה לפי הטעם

• פפריקה טחונה לפי הטעם

מלח, פלפל שחור טחון לפי הטעם

בצל קצוץ דק, ומטגנים ב 2 כפות. שמן צמחי, מוסיפים מעט מים, מתבלים בפפריקה ומערבבים. חותכים את הפטרוזיליה או המנטה. מוסיפים את האורז שטף למחבת, קוצצים את הירקות, מתבלים במלח ופלפל, יוצקים מים מלוחים חמים ומבשלים עד שהמים סופגים. עלים גפן מכוסים במי מלח חמים ושכב על כל 1-2 כפיות מילוי (בהתאם לגודל העלים). מקפלים את העלים ומניחים אותם בסיר. מוסיפים 2/3 כוס מים 1 כף. l. שמן צמחי. תבשיל עד מבושל על אש נמוכה עם מכסה סגור. לקבלת הרוטב, היכו את היוגורט, מוסיפים את החמאה המרוככת, מתבלים עם הפפריקה. מגישים את הסארמי יחד עם הרוטב.

קאוורמה

4 מנות של מנה:

• 800 גרם פילה עוף
• 4 פלפל מתוק
• 4 נורות בינוניות
• 1 גזר בינוני
• 2 עגבניות
• 4 שיני שום
• 2 גבעולי סלרי
• 200 מ"ל של יין יבש אדום
• 5 כפות שמן צמחי
• חבורה אחת של פטרוזיליה
• 1 עלי דפנה
• אדמה אדומה ופלפל שחור, מלח לפי הטעם
• טימין הקרקע ומלוחים לפי הטעם

עגבניות צורמות וקולפות. בשר עוף חתוך לחתיכות על 3x3 ס"מ, כל הירקות - קוביות. מטגנים את הבשר בשמן הירקות המחומם, מוסיפים את הירקות וממשיכים לבשל עד שהם מתרככים. ואז לשפוך את היין, ומטגנים עוד כמה דקות, מוסיפים שום כתוש, מתבלים עם תבלינים ומלח. מעבירים את הבשר והירקות המטוגנים לסיר חרס ואופים בתנור ב 160 מעלות צלזיוס למשך כ -60 דקות. מפזרים ירקות בעת ההגשה.

תרד עם אורז

עבור 4 מנות:

500 גרם תרד

100 מ"ל חלב

200 גרם של אורז

• 4 ביצים

• 5 כפות. שמן צמחי

• פפריקה טחונה לפי הטעם

• קורטוב של אגוז מוסקט טחון

מלח לפי הטעם

מבשלים את האורז. תרד קצוץ דק. יוצקים לתוך מחבת 3 כפות. שמן צמחי, תרד, מוסיפים מלח ותבלינים. מפזרים את התרד עד שהנוזל מתנדף. יוצקים חלב למחבת, הזן את האורז ומבשלים עם רתיחה קלה במשך כ 5 דקות. שמן מגש אפייה קטנה תרד תרד ואורז על זה (אתה יכול ליצור רדוד "קנים"). בחלק העליון, משחררים את הביצים, מלח ואופים בתנור ב 170 מעלות צלזיוס עד לבן ביצה מוכן. צלחת סיים מפזרים 2 כפות. שמן צמחי, מחומם עם כמות קטנה של פפריקה, ומגישים.

סלמון עם שעועית

עבור 4 מנות:

• 800 גרם של סלמון
• 2.5 כפות. שמן זית
• 1 בצל סגול
• חצי פלפל צ'ילי

נקה את הדג מן המאזניים, להסיר את הקרביים ואת העצמות, לחתוך לחתיכות. נורה וצ'ילי צ'ופ. חבר 2 כפית. רוזמרין הקרקע, שמן זית, בצל, 2 עלי דפנה מלח, פלפל לפי הטעם

לקישוט:

• 100 גרם של אספרגוס ירוק
• 100 גרם של אספרגוס לבן
• 200 גרם של תרמילי שעועית
• 2.5 כפות. שמן זית
• 50 מ"ל של מרק דגים
• חומץ בלסמי למנה
• צ'ילי, רוזמרין, עלה דפנה

פלפל ומלח ומריחים בתערובת זו של סלמון. אספרגוס ושעועית שעועית רותחים, ואז מחזיקים במים בקרח. מוציאים את השעועית מהתרמילים, מניחים את החלקים לקישוט, מוסיפים את השאר לבלנדר עם מרק, חמאה, מלח ופלפל פילה סלמון מונח קלות במרינדה במחבת מתחת למכסה. ואז אופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות צלזיוס עד מבושל. אספרגוס ושעועית מטגנים קלות בשמן זית, מלח ופלפל. מניחים את פילה סלמון מוכן, שעועית אספרגוס על צלחות, יוצקים תדלוק וחומץ בלסמי ומגישים.

טראוט עם כיסא מים

עבור 4 מנות:

• טראוט במשקל 0.5 ק"ג

• 2 כפות שמן זית

• 1 בצל סגול

• שן שום אחת

• 1 כפית. צ'איבר הקרקע

• 1/4 תרמיל של פלפל חריף

לתדלוק:

• 30 גרם של גרגר הנחלים (או ארוגולה)
• 100 מ"ל של שמן זית
• פלפל שחור, מלח לפי הטעם

להגשת בקשה:

• 4 ענבים גדולים
• 400 מ"ל של מיץ ענבים

לקלף דגים, עור ולהניח בצד. לשחרר את הדג מן הקרביים, להסיר את העצמות. בצל, שום צ'ילי צ'ופ. חותכים את פילה פורל לחתיכות בינוניות ומרינדים בתערובת של שמן זית, בצל, שום, צ'ילי צ'ייבר. מלח מים בבלנדר, יחד עם שמן זית, מלח, פלפל ושתי קוביות קרח, זן. מפזרים את עור הפורל קלות בשמן זית ומטגנים אותו משני הצדדים במחבת. חותכים את הענבים לתוך 4 חלקים, להסיר את הקליפה ואת העצמות. חתיכות דג טרוטה מוצקות קלות במרינדה במחבת מתחת למכסה. אופים עד מבושל בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות צלזיוס. להפריד עם מיץ אפייה לשלב עם מיץ ענבים. כאשר המשרתים, מוסיפים כמה חתיכות של דגים זה לזה, יוצקים תערובת של מיץ ענבים והלבשה מגלגלי הנחלים, מקשטים עם עור צלוי וענבים.

דלעת שטרודל

עבור 8 מנות:

• 3 כוסות קמח
• 1/4 כפית. מלח
• 2 ביצים
• 2 כפות. l. חמאה מומסת
• 1/4 כפית. חומץ
• 150 מ"ל של חלב חם
• 150 גרם חמאה
• 1-1.2 ק"ג דלעת מזוקקת
• סוכר לפי הטעם
• חלמון אחד
• 1 כף. חלב

מקציפים ביצים, מוסיפים חלב חם וחמאה מומסת, מטאטאים. באמצעות מעבד מזון מקמח, מלח, חומץ וביצים מוכות, ללוש בצק אלסטי. יוצרים כדור מהבצק ומשאירים אותו ל -15 דקות. רובין דלעת על פומפיה. ממיסים 150 גרם חמאה. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים. כל חתיכת בצק רזה ככל האפשר מגלגלים סיכה, מריחים בחמאה מומסת. מוסיפים את המילוי ל 1/3 משטח פני הבצק ומפזרים סוכר. מקפלים את הבצק לגליל. מעבירים את השטרודל לסדין אפייה משומן. למעלה עם חתיכת ביצה מוקצפת בחלב ובחלמון. לעשות את אותו הדבר עם עוד חתיכת בצק. אופים את השטרודל בתנור שחומם מראש.

עוגת דלעת

עבור 8 מנות:

• 400 גרם דלעת דלעת
• 400-430 גרם של קמח
• 200 גרם של סוכר
• 120 גרם חמאה
• 3 ביצים
• 2 כפות אבקת אפייה לבצק
• 1 כפית קינמון
• 1/2 כפית. מלח

בקערה, מערבבים דלעת דלעת, סוכר, חמאה מרוככת, ביצים. בקערה אחרת, לנפות קמח, להוסיף אבקת אפייה, קינמון הקרקע, מלח. מערבבים הכל היטב. בקערה עם פירה דלעת מוסיפים חצי מהקמח עם תוספים. מערבבים את הכל, מוסיפים בהדרגה את הקמח הנותר, לוגמים בצק סמיך (הכף צריכה לעמוד). בתבנית אפייה, משומנת ומפזרת פירורי לחם, יוצקים את הבצק המבושל. אופים עוגת דלעת בתנור שחומם מראש ב 180 מעלות צלזיוס למשך 50-60 דקות.