- עבור הבדיקה: חלבונים ביצה - 3 חלקים
- סוכר - 1 st. כפית
- שקדים - 100 גרם
- אבקת סוכר - 150 גרם
- תמצית וניל - 2 טיפות
- לקבלת שמנת: חמאה - 200 גרם
- דבק אגוז - 200 גרם
- פטל - 50 גרם
לטאטא את החלבונים עם הסוכר עד הקצף צורות, ולאחר מכן בזהירות להוסיף שקדים, תמצית וניל אבקת סוכר. כל החומרים מעורבבים היטב יחד. הבצק מונח בשקית של קונדיטור, והוא מונח על קלף. עוגיות צריך להיות אפוי בתנור עד מבושל בטמפרטורה של כ 100 מעלות. המוצר המוגמר מקורר במקצת ומוסיף מן הקלף. כדי להפוך את השמנת אתה צריך לנצח את הפסטה עם פטל וחמאה. זה ישמש שכבה בין שני חצאים של עוגיה. כאשר המשרתים, הוא הניח על צלחת עם מפית נייר ומפזרים על גבי אבקת סוכר.
מנות: 4