- בשר חזיר - 50 גרם
- נורה - חתיכה אחת
- שום - שן אחת
- חתיכת שורש סלרי - 1 חתיכה
- מרק - כוס אחת
- יין לבן - כוס אחת
- חבורה של פטרוזיליה וטרגון - חתיכה אחת
- שמן - 2 פריטים. כפות
- קמח - 1 אמנות. כפית
- פלפלים ועלי דפנה - לפי הטעם
- מלח - לפי הטעם
אופן ההכנה: ממיסים 1 כף שמן במחבת. מוסיפים נקניק קצוץ, בצל קצוץ דק ושום. מטגנים מעל חום בינוני עד חום זהוב. יוצקים את היין ואת מרק, מוסיפים פטרוזיליה, טרגון, שורש סלרי קצוץ ופלפל. מביאים לרתיחה, להפחית את החום נמוך לבשל 15. משפשפים את כף הנותרת של חמאה עם קמח ומוסיפים את הרוטב. מערבבים היטב. מבשלים 5-7 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מסננים את הרוטב ומגישים אותו במנות בשר.
מנות: 4