שוקולד בכל דבר השם המקורי של עוגיה זה הוא "Baci di dama", אשר תורגם מן האיטלקי "נשיקה של הגברת". זה קרה לפני יותר ממאה שנה בעיר הקטנה טורטונה, שנמצאת באזור הצפוני של איטליה פיימונטה. מאז אותם פעמים, עוגיה זו נעשית עם החומרים אותו הצורה לא להיפטר בכלל! על פי האגדה, השם הזה בא מתוך צורת עוגיה: כאילו שני חצאי אחד שלם מתמזגים לנשיקת שוקולד. עוגיה זו יכולה להיות מוכנה עם שקדים וגם אגוזי לוז. אתה גם לא יכול להוסיף קקאו, ואז אתה מקבל גרסה קלאסית של "נשיקות"! ליצור ולנשק על הבריאות!
המצרכים:- חמאה 100 גרם
- קמח, חיטה 90 גרם
- אבקת קקאו 10 גרם
- קמח, שקדים 100 גרם
- שוקולד שחור 100 גרם
- סוכר 80 גרם
- ונילין 2 קמצוץ
- מלח 1 קמצוץ
- שלב 1 לבשל עוגיות, אתה צריך חמאה, קמח, אבקת קקאו, שקדים טחונים או קמח שקדים, סוכר, שוקולד, מלח וניל.
- שלב 2 ראשית, מערבבים את קמח שקדים וסוכר כך שמן יותר מדי נספג.
- שלב 3 הבא, תערובת רכה, אבל לא שמן קל מדי, קמח, קקאו, תערובת של שקדים וסוכר. מוסיפים מלח וניל לחלץ.
- שלב 4 מערבבים את כל החומרים היטב, ואת dab את הבצק כדי להפוך אותו הומוגני. מקפלים בסרט מזון לשים במקרר לפחות 2 שעות.
- שלב 5 מתוך כדורי הבצק מקורר בצק בגודל של אגוז ומניחים על מגש מרופד קלף. מקפיאים למשך 30 דקות.
- שלב 6 אופים במצב סטטי ב 160 ° C, במשך 20 דקות.
- שלב 7 ממיסים את השוקולד על אמבט מים או במיקרוגל. ממלאים את המזרק עם שוקולד מומס. על חצי אחד, להחיל טיפה של שוקולד, ואת לכסות עם המחצית השנייה.
- שלב 8 בצע את כל הדרך עם כל החצאים. לאחר מכן, תן את השוקולד להקשיח, ואת העוגיות מוכנים! לאחסן במיכל במקום קריר ויבש.