- קמח - 2 כוסות
- סודה - 1/2 כפיות
- מלח - 1/2 כפיות
- ghee - 3/4 כוסות
- סוכר חום - כוס אחת
- סוכר לבן - 1/2 כוס
- תמצית וניל - 1 st. כפית
- ביצה - חתיכה אחת
- חלמון ביצה - חתיכה אחת
- צ 'יפס שוקולד - 2 כוסות
1. מחממים את התנור ל -160 מעלות. יש לסנן את מגש האפייה בשמן או בציפוי עם נייר קלף. מנפים יחד את קערה גדולה של קמח, סודה ומלח. הניחו בצד. בקערה בינונית, מקציפים יחד את החמאה המומסת, הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהם חלקים. מוסיפים תמצית וניל, ביצה וחלמון ביצה ומכים שוב. מערבבים בתערובת הקמח המנופה עד לקבלת חלקה. מוסיפים שבבי שוקולד ומערבבים בעדינות בעזרת כפית עץ. 2. מכניסים את הבצק על תבנית אפייה מוכנה, בעזרת ביסקוויט גדול 1/4 כוס בצק או 1 כף לביסקוויט קטן. העוגיות צריכות להיות ממוקמות במרחק של כ -7 ס"מ זה מזה 3. אופים עוגיות גדולות מ -15 עד 17 דקות, עוגיות בגודל קטן יותר - בין 10 ל -12 דקות. לפני הסרת העוגיות מהתנור, בדוק את נכונותו, שכן זמן האפייה בתנורים שונים יכול להשתנות. עוגית צריך להיות קל קל סביב הקצוות. מגניב את העוגיות על מגש האפייה במשך כמה דקות, ולאחר מכן לשים אותו על הדלפק ולאפשר לו להתקרר לחלוטין.
מנות: 8-10