- חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר - כוס אחת
- סוכר חום - 1 כוס
- סוכר - 1/2 כוס
- ביצים - 2 חתיכות
- תמצית וניל - כפית אחת
- קמח - 2 כוסות
- קינמון - 1 כפית
- סודה - כפית אחת
- מלח - 1/2 כפיות
- שיבולת שועל - 3 כוסות
- חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר - 6 st. כפות (מילוי)
- סוכר - 1 / 2-1 זכוכית (מילוי)
- סוכר - 3/4 כפיות (מילוי)
- מלח - 1 קמצוץ (מלית)
- זפירנאיה מילוי - 1 1/4 כוסות (מילוי)
1. מחממים את התנור ל -175 מעלות. ממלאים את מגש האפייה בשטיח סיליקון או נייר קלף. בקערת ערבוב גדולה, מכים את החמאה כ -30 שניות, ואז מוסיפים את הסוכר והשוט. מוסיפים ביצים וניל לחלץ, היכו ביסודיות. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, הקינמון, הסודה והמלח. מוסיפים את הקמח לתערובת הקרם בשניים או שלושה סטים, מערבבים. מערבבים עם פתיתים שיבולת שועל עד שהם מחולקים באופן שווה לאורך כל הבצק. 2. עבור עוגיות גדולות, לשים 2 כפות של בצק על גיליון אפייה במרחק של 5 ס"מ אחד מהשני. לקבלת עוגייה קטנה, השתמש 1 כף של בצק. אופים במשך 10-12 דקות, עד חום זהוב. אפשר להתקרר על תבנית האפייה במשך 2 דקות, ולאחר מכן לאפשר להתקרר לחלוטין על הדלפק. 3. הפוך את המילוי. בקערה, מקציפים יחד את החמאה והסוכר. מערבבים עם וניל וקורט מלח. מוסיפים את המרשמלו וממלאים את הקערה כדי להגיע למרקם אוורירי. מכסים ומקררים במשך 30 דקות. אם המילוי רך או נוזלי, מוסיפים עוד סוכר. לסנן 1-2 כפות של עוגיות מילוי לכסות את החלק העליון עם חצי הנותרים לעשות כריך.
מנות: 8-10