תירס שמור

מוצרים:

כדי למלא:

• 1 ליטר מים
• 1 כף. l. מלח
• 3 כפית. סוכר


מוכן:


קוביות נקיות, להסיר גבעולים, עלים, סיבים, ואז blanch אותם ביוד רותח במשך 2-3 דקות.

ואז להתקרר במים זורמים. בזהירות להפריד את התבואה מן גזע עם סכין ולשטוף אותו עם מים רותחים קרים. ממלאים את פחיות מוכן עם פחיות ומעיל עם פתרון חם (90-95 מעלות צלזיוס) של מלח וסוכר, מביאים לרתיחה, להרתיח במשך 3-5 דקות.

הפקק בבנקים. סטריליז: חצי ליטר - 30 דקות, ליטר - 40-50 דקות. הבנקים במהירות מגניב ולאחסן בטמפרטורת החדר.