מנות טעים ביותר תזונתיים

אלה מנות צבעוניות יוצאי דופן יהפוך קישוט אמיתי של שולחן יומיומי וחגיגי. מאכלים תזונתיים הכי טעימים יהפכו יצירת מופת אמיתית על השולחן שלך.

מדליונים עם אגס וסלט שעועית

לקישוט ניתן להציע פסטה, פירה או אורז מבושל.

4 מנות של מנה:

• 4 פילה בקר (220 גרם כל אחד)

• 12 עלים של מרווה

• 3 כפות חמאה מומסת

4 פרוסות בשר חזיר

• 100 גרם של שעועית ירוקה ירוקה

• 2 אגסים

• 1 כפית. כפית חרדל

• 4 טבלה. כפיות של חומץ יין

• 2 טבלה. כפות שמן זית

מלח

100 גרם חסה

• פלפל שחור טחון

מחממים את התנור ל -100 מעלות. לשטוף את הבשר ולייבש אותו. לשטוף את עלי מרווה, לנער את המים. כל חתיכת בשר לעטוף סביב היקף של 3 עלים של מרווה ולקשור חוט קולינרי. גיי את החמאה המומסת במחבת ומטגנים את המדליונים במשך 2 דקות מכל צד. ואז לשים את הבשר, לעטוף בנייר כסף ולשים אותו על התנור במשך 15-20 דקות. בינתיים, שעועית מוכנים ומבושלים במים מומלחים במשך 8-12 דקות. מקפלים אותו על מסננת, לנקז עם מים ולתת לו לנקז. להשאיר חסה, לשטוף ולייבש. אגסים האגסים, הסרת הליבה, לחתוך לפרוסות. חרדל מדולל 2 כפות מים, חומץ לערבב ושמן זית. מלח ופלפל. כל המרכיבים של תערובת סלט ויוצקים על ההלבשה. מוציאים את המדליונים מהתנור, מסירים את הנייר ומניחים את הבשר על הצלחות. מלח ופלפל לפי הטעם. לשים על שולחן עם סלט מתוצרת ופרוסות של בגט טרי. את המנה ניתן גם מעוטר עם כרוזים מרווה.

מרק פלפל אדום וצהוב

מוגש בקערות שקופות.

4 מנות של מנה:

• 4 תרמילי פלפל אדום וצהוב

• בצל אחד

• שן שום אחת

• 2 כפות שמן צמחי

• 600 מ"ל של מרק ירקות

• 2 טבלה. כפות של מיץ לימון

מלח

• פלפל שחור טחון

• 1 קמצוץ סוכר

• גרגרי מנטה

גריל את התנור ל 250 °. חותכים את הפלפלים לשניים, ולאחר הסרת הזרעים, מניחים אותם על מגש האפייה. אופים מתחת לגריל במשך 10 דקות. אפשר להתקרר. קוצצים בצל ושום. עם פלפלים להסיר קליפה בנפרד אדום וצהוב לחתוך לרצועות. בשני סירים, חום 1 טבלה, כפית שמן ומטגנים בכל חצי בצל בצל שום במשך 3 דקות. ואז לשים את הפלפלים הצהובים והאדומים בסירים שונים, תבשיל במשך 5 דקות. יוצקים 300 מ"ל של מרק, 1 שולחן, כף מיץ לימון ומבשלים 10 דקות. לעשות 2 סוגים של פירה. מלח, פלפל ועונה עם סוכר. שים במשך 2 שעות בקור. ואז לאט לשפוך מעל הקערות לקשט עם מנטה.

ההכנה: 40 דקות.

ב 1 המשרתים 200 קק"ל, 7 גרם של חלבון, 8 גרם של שומן, 20 גרם של פחמימות

קרם שוקולד לבן

הוא מוכן על יין לבן.

4 מנות של מנה:

• 10 גרם של ג'לטין

• 150 גרם של שוקולד לבן

200 גרם שמנת

• 170 גרם סוכר

• 1 קמצוץ ונילין

400 מ"ל יין לבן

400 גרם של משמשים, 100 מ"ל של מיץ תפוזים

• מיץ של 1 לימון

לשטוף ג'לטין. שוקולד לשבור. קרם רותח, מוסיפים 50 גרם של סוכר ונילין. יוצקים 300 מ"ל של יין ומביאים לרתיחה. בתערובת חמה, להמיס את הג'לטין לחוץ. ואז לתקתק את השוקולד. אפשר להתקרר. יוצקים לתוך תבניות ולשים במשך 3 שעות בקור. גזור משמשים לרבעים. בסיר, קרמל עם ערבוב 120 גרם של סוכר עד חום בהיר. יוצקים 100 מ"ל מים, תפוזים ולימון מיץ. שים את משמשים לבשל במשך 10 דקות. קיררו אותו. קרם של תבניות צריך להיות התהפך על צלחת ושירת יחד עם משמשים בסירופ.

סלט פירות עם יוגורט

4 מנות של מנה:

• על אשכול קטן של ענבים ירוקים כהים

• 1 קיווי

• 2 אגסים

• 2 אפרסקים

• קומץ זרעי רימון

• 1 טבלה. כפית דבש נוזלי

• 150 גרם של יוגורט

ענבים של ענבים יש לשטוף ביסודיות עם מים זורמים, נותנים לזה לחלוטין לנקז ולהפריד את פירות יער מ זרדים. אגסים ואפרסקים חתוכים לפרוסות. קיווי נקי לחתוך לפרוסות. מתוך רימון לבחור את התבואה. מערבבים את כל הפירות. מערבבים את היוגורט בדבש ומכים קלות. מתבלים את הסלט, מערבבים ומתפשטים על האגרטלים. מושחת תחת השמש החמה ירקות לא הולכים כל השוואה עם החממה, אז עכשיו זה הזמן ליהנות טעם וריח יוצא דופן שלהם

עגבניות עם אורז עדשים

4 מנות של מנה:

100 גרם אורז מאודה

100 גרם של עדשים אדומות

מלח ים

• 4 עגבניות גדולות

• 8-10 עלים של בזיליקום

• פלפל שחור טחון

• 125 מ"ל של מרק ירקות

200 מ"ל של שמנת חמוצה

• 2-4 אפונה של פלפל ורוד

אורז רותח במים מומלחים, כפי שצוין על החבילה, עד למחצה מוכן. מכניסים את העדשים האדומות ומבשלים יחד עוד 8-10 דקות. מחממים את התנור ל 200 מעלות. לשטוף עגבניות, יבש היטב עם מגבת נייר, לחתוך את הדף בצורה של "כובעים" וכפית כדי לחלץ את הבשר עם הזרעים. עלה בזיליקום לשטוף, מים לנער, לחתוך את העלים דק קוצצים. אורז מאודה עם עדשים ומסונן במים קרים והניח לו להתרוקן. מערבבים את עלי הבזיל המקושטשים. מלח ופלפל לפי הטעם. המילוי שנוצר ממלאים את העגבניות ומכניסים אותם לתבנית. עגבניות לכסות עם "כובעים", יוצקים מרק ירקות. אופים בתנור במשך 12-15 דקות. שמנת חמוצה עם מלח, פלפל שחור טחון ואפונה של פלפל ורוד. מגישים עם עגבניות ממולאות לגריל בשר עם יין אדום חזק.

הכנה: 25 דקות.

ב 1 מנות 330 קלוריות, 13 גרם של חלבונים, 11 גרם של שומן, 44 גרם של פחמימות

ספגטי חריף עם אנשובי

4 מנות של מנה:

500 גרם עגבניות

• 2 שיני שום

• 6 פילה אנשובי

• 1 תרמילי פלפלים חריפים

• 4 טבליות, כפות שמן זית

• 100 מ"ל יין אדום

400 גרם של ספגטי

מלח

• 80 גרם של זיתים

• 4 כפות של צלפים

• פלפל שחור טחון

עגבניות לרדת במשך 30 שניות. במים רותחים, ואז לקבל רועש לשים מסננת. מעגל עם מים קרים, מסיר את קליפה וזרעים, לחתוך את הבשר לקוביות קטנות. שום נקי וקוצצים. דק קוצצים את פילה אנשובי. פלפל צ'ילי מיובש דק דק, מערבבים עם אנשובי ושום. במחבת, החום שמן זית, לשים את התערובת שהתקבלה ומטגנים עם ערבוב מתמיד במשך 3 דקות. ואז מוסיפים עגבניות קצוצות ויוצקים יין אדום. מבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. ספגטי להרתיח במים מומלחים במשך 10 דקות, ואז מושלך בתוך מסננת ולאפשר לנקז את הנוזל. זיתים דק קוצצים ומוסיפים את הרוטב וכתוצאה מכך עם צלפים. מערבבים, מלח ופלפל. חם ספגטי לערבב עם רוטב ומיד לשרת. על גבי, אתה יכול לפזר גבינה מגורד על פומפיה גדולה.

הכנה: 20 דקות.

ב 1 חלק 530 קק"ל. 15 גרם של חלבון, 15 גרם של שומן, 79 גרם של פחמימות

טוסט עם בשר ועגבניות

4 מנות של מנה:

• 4 סטייקים של בשר (100 גרם כל אחד)

• 2 טבלה. כפות שמן צמחי

• 50 גרם של ארוגולה

4 פרוסות לחם לטוסט

• 50 גרם של קטשופ עגבניות ומיונז

• 3 עגבניות

מחממים את התנור ל 200 מעלות. שטפו את הסטייקים במים קרים ויבשו היטב על מגבת נייר. במחבת, מחממים את שמן הירקות, מניחים את הסטייקים ומטגנים במשך 2-3 דקות בכל צד. לאחר מכן להסיר מהמחבת, לעטוף בנייר כסף במקום חמים. Rukkola בזהירות לגרד, לשטוף עם מים זורמים קרים, לנער מים יבש על מגבת נייר. לחם לחום קלוי בטוסטר ומכניסים לתבנית אפייה. למעלה, הניח את הדביבון והניח אותו על הסטייק. מיונז מעורבב בקטשופ עגבניות ומרווח בשר רוטב זה. לשטוף עגבניות, יבש היטב עם מגבת נייר לחתוך כל אחד לחצי. זרעים מוסרים בעדינות. שים חצי עגבנייה על טוסטים ובשר. חותכים את החצאים הנותרים לקוביות קטנות ומפזרים את הטוסט מעל. טופס עם כריכים לשים בתנור ואופים במשך 18-20 דקות. להגיש על שולחן חם סוג.

הכנה: 25 דקות.

ב 1 משרת 340 קק"ל, 26 גרם של חלבון, 18 גרם של שומן, 19 גרם של פחמימות

פיצה עם עגבניות שרי

4 מנות של מנה:

250 גרם קמח

• 300 מ"ל של שמן זית

• ביצה אחת

400 גרם של עגבניות שרי

• 4 שיני שום

• פלפל שחור טחון

מלח

מנפים קמח עם מלח. ביצה מקציפה קצת. מוסיפים 10 כפות לקמח ולמלח. כפית של שמן זית, ביצה מוכה, אם יש צורך, יוצקים מעט מים, ללוש את הבצק ולהשאיר אותו שעה 1 בטמפרטורת החדר. מחממים את התנור ל -220 מעלות. לשטוף עגבניות, יבש על מגבת נייר ולאחר מכן לחתוך כל פרי לחצי. מקלפים את השום וקוצצים אותו היטב. במחבת חום 4 שולחנות. כפית שמן זית ומטגנים שום 2 דקות. טופס קוטר של 30 ס"מ שומן כל שומן, מפזרים מלח פלפל שחור הקרקע. מניחים את חצאי עגבניות שרי בקטעים כלפי מעלה. מפזרים על גבי שמן זית שום המתקבל. הבצק התגלגל לתוך שכבה דקה ועגולה והניח על עגבניות שרי. מסננים את שמן הזית הנותר ומכניסים לתנור. אופים במשך 25 דקות. פיצה מוכן לתת קצת מגניב, ולאחר מכן בעדינות להטות מן הצורה כדי צלחת גדולה. אתה יכול לקשט עם ירקות.

מרק עגבניות "ווסטוק" עם עדשים, קוסקוס ופלפל מתוק

4 מנות של מנה:

500 גרם עגבניות

• תרמיל אחד של פלפלים חריפים אדומים

• 2 שיני שום

• 1 טבלה. כף שמן זית

500 מ"ל של מרק ירקות

• 70 גרם של קוסקוס

• 1 פלפל של פלפל מתוק ירוק

• 150 גרם של עדשים אדומות מיידיות

מלח

• פלפל שחור טחון

• 1 טבלה. קצוצים קצוצים פטרוזיליה

עגבניות הורידו 30 שניות במים רותחים, היכו במים קרים וקילפו את הציפורן, חתכו לקוביות. פלפל חריף, לאחר הסרת זרעים ושטיפה במים, קצוץ דק. בצל ושום יש לקלף קצוץ דק מדי. במחבת sauté, שמן חום ומטגנים בצל ושום במשך 3 דקות. מוסיפים את העגבניות, שופכים את המרק ומבשלים במשך 10 דקות. פורסים את העגבניות במזלג. מכינים את הקוסקוס. פלפל מתוק, הסרת זרעים וספטומים, חתוך לרצועות ולהוסיף למרק עם עדשים. מרתיחים עוד 10 דקות. מוסיפים את המרק ומפזרים פטרוזיליה קצוצה.

הכנה: 25 דקות.

ב 1 מגישים 250 קק"ל, 12 גרם של חלבון, 5 גרם של שומן, 37 גרם של פחמימות

מרק עם כופתאות בשר

ריחני, לבבי וטעים מאוד!

4 מנות של מנה:

• 1 ק"ג עגבניות

• 2 בצלים

• 6 טבלה. כפות שמן זית

• 1 טבלה. כפית של רסק עגבניות

400 מ"ל של מרק ירקות

מלח

• פלפל שחור טחון

• 1/2 כפית. כפות סוכר

• 2 פרוסות לחם לטוסט

• 5 טבלה. כפות של שמנת

500 גרם בשר קצוץ

• ביצה אחת

• 1 כפית. כף של עשבי תיבול יבשים

• 1 כפית. כפית לימון מגוררת

• גרגרי פטרוזיליה ושמיר

פולים את העגבניות לקוביות. בצל ושום קצוץ. בסיר, לחמם את הטבלה 4. כף את החמאה ומטגנים את הבצל וחצי של 3 דקות שום. מוסיפים את רסק העגבניות. מוסיפים את העגבניות ויוצקים את המרק. מלח, פלפל ועונה עם סוכר. מבשלים 20 דקות. לחם להשרות בשמנת, ולאחר מכן לערבב עם בשר, ביצה, הנותרים שום, עשבי תיבול יבשים צניעות. מלח ופלפל. בצורת כדורים קטנים ומטגנים אותם על 2 שולחנות. כפות שמן זית. פטרוזיליה קוצצים, שומר מחולק לענפים קטנים. במרק לשים על כדור בשר, ומפזרים פטרוזיליה ושמיר.

ההכנה: 30 דקות.

ב 1 חלק 620 קק"ל, 31 גרם של חלבונים, 47 גרם של שומן, 18 גרם של פחמימות

עגבניות עם טורטיות

מוכן בתוך דקות!

4 מנות של מנה:

• 12 עגבניות

• עשבי תיבול של עשבי תיבול מתובלים (רוזמרין, טימין, מרווה)

• 100 מ"ל של מרק ירקות

• 8 טורטיות טריות

• 2 טבלה. כפות שמן זית

מלח

• פלפל, גבינה

מחממים את התנור ל 200 מעלות. עגבניות להנמיך במשך 30 שניות במים רותחים, לפרוש עם לטפטף לתוך מסננת, לעבור מים קרים, לקלף ולהסיר את המצורף של הגבעול. דליים לשטוף עם מים קרים ויבשים היטב על מגבת נייר. עגבניות, יחד עם עשבי תיבול, לשים טופס משותף אחד לאפייה או בארבע מנות. יוצקים את הירקות ומניחים על התנור במשך 15 דקות. בסוף האפייה, הניחו את עוגת שמן הזית במחבת בתבנית והחזירו אותה לתנור כדי להפוך אותם לחומים. מלח עגבניות, פלפל ומפזרים בגבינה.

ההכנה: 45 דקות.