- מים - 1200 מיליליטר
- שום - 2 חתיכות
- פלפל - 1 כפית
- בשר או עגל - 2 ק"ג
- מלח - 1 רחוב. כפית
1. אנחנו מנקים את השום, ובמכתש, עם מלח, מתפורר שלה (אתה יכול להשתמש השום crock). מתוך הסרט, אנחנו מנקים את הבשר, חותכים אותו לחתיכות עם שלוש עד ארבע מאות גרם, ואז שוטפים אותו במים ומייבשים אותו במפית או במגבת. עכשיו אנחנו לשפשף את הבשר: תחילה עם תערובת של פלפלים, אחרי שום ומלח. אנחנו מניחים אותו בקערה, מכסים את הבשר ומנקים אותו במקרר ליום אחד. 2. כאשר עבר היום, להסיר את השום מן הבשר. זה בסדר אם הוא לא יפרוש לגמרי. אז הבשר לא יבש, אתה לא צריך לשטוף אותו. במחבת אנחנו מניחים את הבשר ושופכים מים (חתיכות בשר מכוסות מעט). 3. אנחנו מניחים מחבת על האש, כאשר אנו מסירים את הקצף, אנחנו מורידים את האש ומחכים עד שהוא רותח שוב. עכשיו לשים את המחבת על המכסה והניח אותו במשך שלוש שעות על אש קטנה בתנור שחומם מראש. 4. בקערה או בסיר אנחנו מעבירים חתיכות בשר וממלאים אותו במרק (זה נורמלי אם הוא הופך סמיך וחשוך). אנחנו מכסים. בשר חייב להיות מקורר לחלוטין באופן טבעי. ואז לשים אותו במקרר. 5. לאחר הבשר הוא חדורים במרק, הוא הופך ריבה. עדיף לבשל בשר כזה מראש. המרק יכול לשמש רוטב.
מנות: 8