- קמח אורז - 30 גרם
- בצל - חתיכת 1
- שמן צמחי - 40 מיליליטר
- מלח - 1/4 כפית
- בשר בקר - 500 גרם
1. בשר מופרד מן ורידים ועצמות וחותכים לחתיכות כ 5 ס"מ. על חום גבוה ובכמות קטנה של שומן מטגנים עד הופעת קרום חום. יש לשים לב חתיכות בשר שוכב לא חזק אחד עם השני, כך שהם לא תבשיל, אבל צלי. 2. לאחר הבשר מטוגן, יש לשים אותו במחבת עמוקה, עדיף הקירות עבים, או במחבת, קצת מלח. 3. קוצצים היטב בצל גדול, מפזרים אותו על הבשר ומפזרים קמח אורז. מוסיפים כמה כוסות מים רותחים ועל נזיד חום נמוך מאוד עם מכסה סגור במשך כשעה וחצי, תוך ערבוב. כדי לקבל רוטב בסוף הבישול, אתה צריך להוסיף מים. 4. לאחר הבישול, הבשר צריך להיות ריחני ורך. טוב מאוד בשילוב עם כל קישוט, במיוחד עם אורז.
מנות: 4