- פלפל בולגרי - 4 חתיכות
- פלפל חריף - 4 חתיכות
- תפוחים - 3 חלקים
- סוכר - 300-350 גרם
- פלפל ריחני - 4 חתיכות (אפונה)
- הל - 2 חלקים (קופסאות)
- כוסברה - 3-4 חתיכות (גרעינים)
- חומץ יין (!) - 2-3 כפות
הכינו את כל החומרים הדרושים. תפוחים מקולפים ומוכתמים. אנחנו חותכים לחלקים שרירותיים. אנחנו מנקים את זרעי הפלפלים וחותכים אותם לחתיכות אקראיות. איך לקצוץ את הפלפלים לא משנה. ואז פלפלים לשים קערה, שם נוכל לבשל ריבה. אנחנו נרדמים עם סוכר. אנחנו עוזבים להתעקש עד למחרת. על החלק הראשון של הבישול הסתיים. למחרת הסוכר היה צריך להתמוסס לגמרי, ואת הפלפלים והתפוחים בחרה את המיץ שלהם. אנחנו מניחים את הריבה על האש הקטנה ביותר ומביאים אותה לרתיחה. לאחר ריבה יש לבשל, לבשל עוד 45 דקות. אם קצף מופיע, להסיר אותו. לאחר מכן להסיר את המחבת עם ריבה מן החום ופונה לעזרת הבלנדר. באמצעות בלנדר, אנחנו הופכים הכל לתוך מסה אחת. אנחנו מוסיפים פלפל ריחני, הל, כוסברה ויין חומץ (חשוב כי חומץ היה יין). לאחר מכן אנו מחזירים את הכל כדי להאט את האש ואנחנו נמק במשך כ -15 דקות. אנחנו מסירים את הריבה מהאש, תופסים תבלינים ועוזבים עד למחרת. החלק השלישי של ריבת הבישול מפלפל מתחיל בעובדה שאנחנו מעקרים את הצנצנות ומכניסים את הריבה לרתיחה על אש נמוכה ומרתיחים כ 5 דקות. ריבה הוא הניח על צנצנות סטריליות, סתומים ונמלטו לאחסון. זה הכל!
מנות: 6