- קמח - 1 1 / 2-2 זכוכית
- סודה - 1/2 כפיות
- אבקת אפייה - 1/4 כפיות
- מלח - 1/4 כפיות
- חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר - 1/2 כוסות
- סוכר - 3/4 זכוכית
- ביצה - חתיכה אחת
- קליפת לימון - 1 1/2 כפיות
- קליפות סיד - 1 1/2 כפיות
- מיץ לימון טרי - 1 1/2 כפיות
- מיץ לימון טרי - 1 1/2 כפיות
- וניל - 1/2 כפיות
1. כדי לפזר, דק באח גריד. מערבבים סוכר ו להתבשל בקערה קטנה, להפריש. 2. הכן את העוגיות. בקערה קטנה מערבבים את הקמח, הסודה, אבקת האפייה והמלח, מניחים בצד. בקערה גדולה, מחממים יחד את החמאה והסוכר יחד. מוסיפים את הביצה ומערבבים. מוסיפים גרגר מיץ דק ומיץ של לימון ולימון, כמו גם וניל. מערבבים. מוסיפים חצי תערובת קמח, מערבבים בעדינות, ולאחר מכן מוסיפים את הקמח הנותר. אם הבצק דביק מאוד, מוסיפים עוד קמח לפי הצורך, עד שהבצק נעשה דביק במקצת. מכסים ומקררים לפחות 30 דקות. קו מגש אפייה עם נייר קלף או מחצלת סיליקון. לאחר שהבצק התקרר, מחממים את התנור לחום. מכניסים את הבצק על תבנית אפייה, באמצעות 1 כף לכל ביסקוויט. כל כדור מגולגל בסוכר. 3. הניחו את הכדורים על מגש האפייה במרחק אחד מהשני. 4. אופים במשך 12-15 דקות עד הקצוות בהירים בצבע זהוב. אפשר להתקרר על גיליון האפייה במשך 2 דקות, ולאחר מכן לאפשר להתקרר לחלוטין על המדף לפני ההגשה.
מנות: 6-8