- קמח - 4 כוסות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- מלח - 3/4 כפיות
- חמאה ללא מלח קר - 1 1/4 כוסות
- סוכר - 3/4 כוסות
- ביצה גדולה - חתיכה אחת
- גדול ביצה לבן - 1 חתיכה
- קליפת לימון מגוררת - 2 כפיות
- aysing (סוכר חלבון ציור מסה) וסוכר צבעוני - - כדי לטעום
במעבד מזון משלבים קמח, אבקת אפייה ומלח. מוסיפים חמאה ומציפים עד לפירורים יש עקביות. מוסיפים את הסוכר, הביצים ולימון ומרסקים עד שהתערובת היא כמו חול רטוב. על משטח מקומח קלות, ללוש את הבצק. מחלקים לשלושה חלקים. לרדד כל חתיכה 3 מ"מ עובי, שכב על גיליון אפייה והכניסו למקרר במשך 20 דקות או עד 2 שבועות. מחממים את התנור ל 190 מעלות. חותכים את הבצק מתוך הבצק לתוך הצורה הרצויה, לשים על גיליון אפייה במרחק של כ -2.5 ס"מ אחד מהשני. מפזרים סוכר, במידת הצורך. מקפיאים במשך 15 דקות. אופים את הביסקוויטים במשך 7 עד 9 דקות. אפשר להתקרר לגמרי. השתמש בכפית, לקשט עם aysing וסוכר צבעוני, במידת הצורך. עוגיה ניתן לאחסן במיכל אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 4 ימים.
מנות: 40