- קמח - 2/2 כוסות
- אבקת אפייה - כפית אחת
- מלח - 1 כפית
- חמאה מרוככת - 110 גרם
- סוכר - 2 כוסות
- ביצים - 2 חתיכות
- אריזה ריקוטה - 1 חתיכת (450 גרם)
- מיץ לימון - 3 אמנות. כפיות (בתוספת 3 כפות מיץ לימון בזיגוג)
- קליפת לימון - כפית אחת (בתוספת כפית לימון בזיגוג)
- אבקת סוכר - 1 1/2 כוסות (זיגוג)
1. מחממים את התנור ל -190 מעלות. בקערה בינונית מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הניחו בצד. 2. בקערה גדולה מערבבים את החמאה והסוכר. עם מיקסר, להכות את החמאה והסוכר עד עקביות שמנת, במשך 3 דקות. מוסיפים את הביצים אחד בכל פעם שוט. מוסיפים ריקוטה, מיץ לימון ולימון. מקציפים. 4. מערבבים בתערובת קמח. לא לטאטא! 5. מקפלים את שני גליונות האפייה עם נייר קלף. מכניסים את הבצק על תבנית האפייה, תוך שימוש בכ -2 כפות של בצק לכל עוגייה. אופים במשך 15 דקות, עד אור זהוב בצבע. מוציאים את העוגיות מהתנור ומאפשרים להתקרר על גיליון האפייה במשך 20 דקות. 6. כדי להפוך את זיגוג, מערבבים את אבקת סוכר, מיץ לימון לימון להתרפק בקערה קטנה עד חלקה. 7. טפטוף על כפית של זיגוג על כל ביסקוויט צונן. בזהירות ברמה. אפשר זיגוג להקפיא במשך 2 שעות.
מנות: 4-5