חשיבותם של מינרלים בתזונה

נשים שיש להם כוונות רציניות לאבד אותם קילוגרמים מיותרים, בנוסף עושה תרגילים פיזיים, לנסות לעקוב אחר דיאטה דלת קלוריות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעשות דיאטה יומית המבוססת על יחס של חלבונים, שומנים ופחמימות במזונות בסיסיים. אבל אם רבים מאיתנו מודעים פחות או יותר לתוכן ומשמעות המרכיבים האלה בתזונה האנושית, רובנו מייחסים תפקיד מינרלי למלחי מינרלים לתפקיד משני בגוף. מה המשמעות של חומרים מינרליים בתזונה האנושית? האם זה שווה לשלם כל כך הרבה תשומת לב לנוכחות של רכיבים אלה בתזונה שלנו תוך התבוננות דיאטות שונות או כאשר עושים אימון גופני וספורט?

מיד יש לציין כי מתן הצרכים האנושיים עבור מינרלים מסוימים חשוב מאוד עבור המבצע של כמעט כל מערכות האיברים. יחד עם חלבונים, שומנים ופחמימות, מלחים מינרליים חייב להיות בהכרח נוכח מזון, שממנו אנו מכינים ארוחות. האלמנטים הכימיים המרכיבים את תרכובות המינרלים מבטיחים את פעילותם של אנזימי העיכול; לקדם את תחזוקת החמצון התזונתי ברמה הנכונה; להשתתף במנגנונים ביוכימיים, בהם האנרגיה הדרושה לנו משתחררת בגוף.

ניתן לחלק את כל החומרים המינרליים לשתי קבוצות: אלמנטים מיקרו-מאקרו. הצורך בגוף האדם במאקרו אלמנטים (נתרן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן מתייחס אליהם) הוא מיליגרם או אפילו גרם ליום. אבל הכמות הנדרשת של יסודות קורט (נחושת, יוד, פלואור, אבץ) בתזונה היומית שלנו הוא הרבה פחות יכול להיות רק כמה מיקרוגרם. עם זאת, למרות ההבדל בין מאות פעמים בין הדרישה היומית של האורגניזם מיקרו ו macroelements, את חשיבות התזונה האנושית אחד וקבוצה אחרת של מינרלים הוא גדול מאוד. עם מחסור של אלה ואלמנטים מינרליים אחרים, הפרעות שונות בתפקוד של מערכות איברים יכול להתרחש. לדוגמה, אם אין כמות מספקת של מקרונוטריינטים כגון ברזל באורגניזם שלנו, אנמיה מתפתחת, ובהיעדר פלואוריד במזון, אדם מפתח עששת שיניים הרבה יותר אינטנסיבית.

איך אתה יכול לספק את הצורך של הגוף עבור מינרלים? כמובן, חישוב יומי של המינון היומי עבור כל מיקרו או מקרוטריאנט בודדים תוך התחשבות התוכן שלה במזון הוא בקושי אפשרי - זה יהיה מייגע בכאב את התהליך הזה. עם זאת, בחישובים כאלה אין צורך בכלל, שכן כדי לספק את הגוף עם חומרים מינרליים, זה די פשוט כדי לגוון את התזונה שלנו ככל האפשר וכוללים מוצרים ממוצא צמחי. בחורף, כאשר ייצור היבול אינו זמין לכל אחד בשל המחיר הגבוה, ניתן לרכוש תרופות מיוחדות בבית המרקחת, אשר הם מתחמי מאוזן של מינרלים. הכנות אלה מכילות אלמנטים רבים במידות אופטימליות זו עם זו. לעתים קרובות, רק כמוסה אחת מספקת צורך אנושי כמעט כל מינרלים בסיסיים. מחירים עבור קומפלקסים כאלה של אלמנטים מינרליים להשתנות במידה ניכרת, אבל גם אנשים עם הכנסה נמוכה יכול לבחור מוצר איכותי עבור עצמם.

לכן, את החשיבות של חומרים מינרליים בתזונה שלנו עבור תחזוקה רגילה של תהליכים פיזיולוגיים הוא גדול מאוד. זה חשוב במיוחד כדי לטפל בנוכחות של אלמנטים מינרליים בתזונה כאשר משחק ספורט, שכן הצורך מרכיבים אלה של מזון מרכיבי תזונה עולה באופן משמעותי.