- לחם - 1-1 / 2 כוסות
- שקדים - 2/3 כוסות (blanched)
- שומר - 180 גרם
- בצל - 1/2 כוס
- מלפפון - 1/2 חתיכות
- אורגנו sprigs - 4 חתיכות
- שמן זית - 1/4 כוס
- חומץ יין לבן - 3 st. כפות
- מלח ופלפל שחור - - לפי הטעם
- סלט סרטן: בשר סרטן - 1-1 / 2 כוסות
- גזר - 1/2 חתיכות
- סלרי גבעול - 1/2 חתיכות
- קוניאק - רחוב 1. כפית
- רוטב חם - 1 כפית
- מיונז - 1/3 כוס
- סלט ירוק - 2 כוסות
1. משרים את קוביות הלחם במים קרים עד שהם מתרככים, כ -5 דקות. סוחטים בידיים יבשות. חותכים את הנורה שומר, משאיר כמה עלים לקישוט. חותכים בצל ומלפפון. 2. לטחון את השקדים בבלנדר לתוך אבקה דקה. מוסיפים את השומר, הבצל, המלפפון, האורגנו, 1/2 כוסות מים ומערבבים עד לקבלת עקביות של מחית. מוסיפים לחם, חמאה, חומץ ומערבבים שוב. מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את התערובת לתוך קערה גדולה, מכסים ומקררים במשך 3 שעות. 4. מקלפים וקוצצים גזר וסלרי. בקערה קטנה, מערבבים יחד את בשר הסרט, גזר, סלרי, קוניאק ורוטב חם. מכסים בניילון ומכניסים למקרר. 5. כאשר אתה מוכן להגיש מנה, מוסיפים מיונז לתערובת סרטן ומערבבים, מתבלים במלח ופלפל. מקציפים gazpacho בבלנדר במשך כמה שניות כדי לקבל מסה קצף. 6. מתבלים במלח ופלפל, אם יש צורך, ושופכים את המרק על קערות. הפוך מיטה קטנה של ירק במרכז, לפרוס את סלט סרטן, לקשט עם שומר שומר ומיד לשרת.
מנות: 6