- אבוקדו - 3 חלקים
- חלבון - 2 כוסות (ללא שומן)
- אגוזי מלך - 1/3 זכוכית
- ספל של שמיר - 1/3 כוס
- בצל סגול - 1/3 כוס (קצוץ)
- חומץ יין אדום - 1 st. כפית
- מלח גדול - 1 כפית
חותכים חצי אגוזי מלך. חותכים שני אבוקדו לשניים. כפו את הבשר והניחו אותו בבלנדר. מוסיפים חלב, אגוזי מלך, שמיר, בצל סגול קצוץ, חומץ יין, מלח, 1 כוס מים ומכים עד לקבלת עקביות אחידה. המסה צריכה להיות דומה לפירה. מכסים את המרק המבושל במכסה ומקררים במקרר לפחות שעה אחת. חותכים את אבוקדו הנותרים לחתיכות. מחלקים את המרק לארבע מנות, לקשט כל מנה עם אבוקדו מקולף ושמיר, במידת הצורך.
מנות: 4